Céci Pacha

Conditionnement : 400 g

Temps de trempage : 24h

Les pois chiches Pascià sont l'une des légumineuses les plus anciennes utilisées au Moyen et en Extrême-Orient, le nom lui-même évoque les atmosphères arabes dans lesquelles il trouve ses racines ; cette spécialité pousse spontanément dans le bassin méditerranéen, cultivée aujourd'hui dans toute la Sicile.

Les pois chiches Pascià ont des graines ridées de taille moyenne qui restent intactes même après la cuisson.

Les pois chiches Pascià sont parfaits en soupe ou en accompagnement, ils sont également excellents comme condiment pour les pâtes.

Avantages et propriétés

Les pois chiches Pascià ont une saveur équilibrée et de précieuses propriétés nutritionnelles : riche en fibres alimentaires, vitamines A, B et C, calcium, magnésium, phosphore, fer et zinc. Utile pour contrôler le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, il convient très bien aux hypertendus, aux personnes obèses et à celles souffrant de maladies cardiovasculaires.

Énergétiques et nutritifs, les pois chiches Pascià sont plus digestes que les autres légumineuses, bien qu'ils soient les plus riches en graisses.

Terraavecchia

La famille Terravecchia, productrice de notre Ceci Pascià , est connue en Sicile depuis les années 1950 pour diverses activités entrepreneuriales, parmi lesquelles se distingue la production de farine de pois chiches, ingrédient essentiel de la célèbre « panelle » de Palerme.

Depuis trente-cinq ans, dans le nouveau rôle de sélectionneuse, emballeuse et distributrice de légumineuses séchées, elle représente une réalité dans le paysage sicilien de la distribution, fièrement portée par une nouvelle génération de femmes, avec le soutien et l'expérience des membres de la famille. .

De l'idée de sélectionner et de réévaluer l'excellence de la production agricole sicilienne, qui risquait de disparaître à jamais, est née la ligne « soleil et goût de la Sicile » : une sélection qui, au niveau gastronomique, peut représenter cette merveilleuse île dans le monde à travers ses odeurs, ses parfums et ses saveurs.

Pois chiches Pascià en vente en ligne sur emporiosicilia.it! Uniquement les meilleurs pois chiches siciliens.

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