Cicerchia sicilienne

paquet de 400 g

La Cicerchia sicilienne est l'une des légumineuses les plus anciennes , elle fait partie de la tradition et de l'alimentation paysanne sicilienne.

La Cicerchia sicilienne pousse dans des conditions difficiles même sur des sols pauvres et résiste à la sécheresse ; Il a un goût très particulier !

Réévaluée depuis quelques temps, la Cicerchia sicilienne se prête à la préparation de divers plats riches et savoureux de la tradition culinaire sicilienne.

La Cicerchia sicilienne est une légumineuse qui contient le goût de la tradition sicilienne. Ses principales caractéristiques sont sa petite taille, sa forme irrégulière typique et sa couleur jaune paille.

Là La Cicerchia Siciliana est une légumineuse très ancienne mais peu considérée. C'est pour cette raison que nous nous engageons dans la diffusion d'une légumineuse si riche en histoire et liée à notre territoire !

La plante dont il est issu La Cicerchia Siciliana est une plante herbacée à cycle annuel. Il pousse bien dans les sols caillouteux, non sujets à une stagnation d'eau particulière. Il résiste aux basses températures et survit même dans des environnements défavorables !

Caractéristiques

• Type : Légumineuse
• Couleur : Jaune paille
• Forme et taille : Irrégulière, de petite taille
• Goût : Particulier, mélange entre pois et fèves : à essayer !
• Propriétés : Très riche en protéines, vitamines et sels minéraux
• Convient aux végétaliens, excellente protéine végétale !
• Conseils d'utilisation : il se prête à de multiples utilisations : d'un excellent accord avec les mollusques et crustacés au protagoniste de soupes délicates (essayez-le dans une soupe avec nos Dés à Coudre Siciliens ! ) Un long trempage est nécessaire avant la cuisson.

• paquet de 400 g

• Temps de trempage : 24h

Mais qu’est-ce que la Cicerchia exactement ?

Le nom botanique du La Cicerchia sicilienne est Lathyrus sativus et c'est une légumineuse également connue sous le nom de « pois de Guinée » ou « gesse » :

en effet, la saveur de la Cicerchia Ennese Sicilia est à mi-chemin entre celle des petits pois et celle des fèves !

Les nombreuses propriétés de la Cicerchia

Là La Cicerchia sicilienne est un aliment très énergétique , donc utile pour ceux qui font du sport ou pour ceux qui font un travail physique.

Là La Cicerchia Siciliana est extrêmement protéinée et riche en fibres.

Par ailleurs, La Cicerchia Siciliana contient des vitamines du groupe B, de la vitamine PP, du calcium et du phosphore.

Là La Cicerchia sicilienne favorise donc la circulation sanguine, renforce le tissu épithélial et osseux et régule les fonctions de l'intestin.

Soupe aux cicerchia Ennese Sicile Recette :

Avant de commencer à préparer la soupe sicilienne aux gesses , vous devrez faire tremper les gesses dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant souvent l'eau. Ensuite, vous serez prêt à commencer cette recette.

Dans une grande poêle, mettez beaucoup d'huile et les oignons hachés, l'ail et le céleri. Ajoutez les dés de pommes de terre et les tomates grossièrement hachées.

Ajoutez enfin la Cicerchia Ennese Sicilia , couvrez d'eau et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau à chaque fois jusqu'à cuisson complète !

Mission Terraavecchia

La famille Terraavecchia, notre producteur La Cicerchia Siciliana est connue en Sicile depuis les années 1950 pour diverses activités entrepreneuriales, parmi lesquelles se distingue la production de farine de pois chiches, un ingrédient essentiel de la célèbre « panelle » de Palerme.

Depuis trente-cinq ans, dans le nouveau rôle de sélectionneuse, emballeuse et distributrice de légumineuses séchées, elle représente une réalité dans le paysage sicilien de la distribution, fièrement portée par une nouvelle génération de femmes, avec le soutien et l'expérience des membres de la famille. .

De l'idée de sélectionner et de réévaluer l'excellence de la production agricole sicilienne, qui risquait de disparaître à jamais, est née la ligne « soleil et goût de la Sicile » : une sélection qui, au niveau gastronomique, peut représenter cette merveilleuse île dans le monde à travers ses odeurs, ses parfums et ses saveurs.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

Informations importantes pour les clients SUISSE et ROYAUME-UNI : malheureusement, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL pour le moment.

Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.