Modica Chocolat Sacré-Cœur Igp

Barre de chocolat Modica IGP "Bean to bar"

Format : 50g

Ingrédients : Cacao min 65%-sucre de canne, poudre de citron, poivre blanc

Chocolat IGP Sacré-Cœur de Modica : Pâte de cacao obtenue par raffinage de la fève de cacao de l'île de Sao Tomé et Principe.

Composition :

Modica Chocolat Sacré-Cœur Igp avec min cacao 65%-sucre de canne, citron en poudre, poivre blanc.

Cacao mono origine Sao Tomé et Prince, sucre de canne, poudre de citron de Sicile, poivre Terreiro Velho.

Pâte de cacao issue du raffinage des fèves de cacao de l'île de Sao Tomé et Principe.

Histoire du chocolat de Modica

Le Chocolat Modica Il a des origines très anciennes et trouve ses racines dans ce que l'on définit comme : « le peuple du cinquième soleil » , les Aztèques, qui régnèrent en Amérique centrale et du Sud du XIIIe au XVIe siècle. Parmi les grandes et merveilleuses cultures et traditions de ce peuple extraordinaire du Mexique ancien, le cacao jouait un rôle important : il était en effet considéré comme un aliment nutritif, un soutien économique, mais aussi un symbole d'excellente position sociale. Également utilisé pour ses bienfaits et ses propriétés curatives, on lui attribuait également une signification mystique et était considéré comme un véhicule de communication avec les divinités.

Les Aztèques utilisaient les fèves de cacao pour préparer une boisson, appelé xocoatl, qu'ils aromatisaient avec des épices et des herbes locales.

L'intervention d'un autre peuple a été nécessaire pour que cette technique de transformation des fèves de cacao s'étende du lointain Messino à notre Modica : en effet, la domination espagnole, commune au territoire du Mexique et de la Sicile actuels, a fait que cette méthode a presque trouvé son emplacement naturel dans Modica.
Ce sont les Espagnols qui ont été les premiers à ajouter du sucre lors de la transformation des fèves de cacao.

Aujourd'hui encore, le chocolat de Modica est produit selon une recette ancienne.

Ciomod

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