Cioccolato di Modica IGP – Marsala

Ingredienti: Cacao minimo 50%. Pasta amara di cacao, zucchero di canna, aroma naturale marsala 0,2%. Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi).

Formato: 100 g 

Cioccolato di Modica IGP – Marsala: Tipico della provincia di Trapani, il Marsala è un vino liquoroso noto per la sua estrema adattabilità in cucina come a tavola. Ciò che rende unico questo vino è un misto di profumi speziati, maturi, erbacei e salati con note eteree, floreali, fruttate, speziate e tostate che Ciokarrua abbina ad un cacao minimo 50%, per un ‘esperienza edonistica ed intensa.

Il risultato del Cioccolato di Modica IGP – Marsala sarà una miriade di sensazioni al palato: la sfumatura e la persistenza degli aromi insieme alla dolcezza e alla corposità sono sapientemente bilanciati nei nuovi gusti briosi della linea tradizionale Ciokarrua.

Valori Nutrizionali medi per 100g: 

• Energia: 1989 Kj / 476 Kcal
• Grassi: 26 g
• Di cui grassi saturi: 17 g
• Carboidrati: 52 g
• di cui zuccheri: 49 g
• Proteine: 6,2 g
• Sale: 0,11 g

Ciokarrua: 

Innovazione nella tradizione, è la filosofia che riassume la visione di Giovanni Cicero, imprenditore artigiano dell’azienda.

Un progetto ispirato alla storia della famiglia, che ha fatto della carruba un lavoro e un impegno ventennale, ma che mira, oggi, a costruire la propria identità.

Se la carruba, quindi, è un destino, il cioccolato è una scelta.

Lavorare la polpa e estrarne l’essenza. Tostare le fave, miscelare gli aromi, creare le tavolette.

I prodotti raccontano la città e la sua storia, passando dalla manualità popolare alle nuove tecniche di lavorazione.

Il confronto con il mercato nazionale e internazionale, la partecipazione a fiere e eventi, diventano momento di crescita e ispirazione. Dall’esperienza di EXPO 2015, Ciokarrua, torna in Sicilia con una rinnovata immaginazione che punta sulla contaminazione di tempo, di idee e di luoghi, per tracciare nuovi obiettivi.

Nel 2017 ripensa i propri spazi e, nel nuovo contesto più funzionale, il laboratorio diventa una vera officina artigianale, dove i macchinari sono costruiti su misura dei desideri e delle ambizioni e dove i curiosi possono entrare per scoprire gli ingranaggi del gusto.

Ciokarrua con Cioccolato di Modica IGP – Marsala su www.emporiosicilia.it 

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