Colomba aux écorces d'oranges confites et "chocolat Modica IGP" - Alicos

Colomba aux écorces d'orange confites et « Chocolat de Modica IGP »

Colomba aux écorces d'orange confites et « Chocolat de Modica IGP » , artisanat expert, élaboré exclusivement avec du levain.

Ingrédients : Farine de blé tendre type 0, beurre, farine de blé tendre type 00, enrobage aromatisé à l'orange 15% (sucre, graisse végétale totalement hydrogénée (noix de coco et palmiste) en proportions variables), lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja . Écorces d'orange confites 7% (écorces d'orange 49%, sirop de glucose – fructose, saccharose, correcteur d'acidité E330

Format : 850 g

Durée de conservation : 4 mois

La Colomba aux écorces d'orange confites et au « Chocolat de Modica IGP » est le résultat d'un savoir-faire artisanal, élaboré exclusivement avec de la levure mère.
De consistance moelleuse, douce en bouche, le secret de son goût incomparable réside derrière un processus de levée naturelle de 48 heures, qui confère à la pâte un parfum cultivé et une structure en nid d'abeille marquée.

Ce tableau d'une bonté sublime est complété par son revêtement croustillant de chocolat blanc et d'orange, enrichi d'écorces d'orange confites et de « Chocolat de Modica IGP ». Deux ingrédients qui deviennent les protagonistes de ce contraste gustatif, qui rend notre douce Colomba aux écorces d'orange confites et au « Chocolat de Modica IGP » vraiment originale.

Tant d'excellence donc dans un seul produit, qui vous mènera dans un voyage sensoriel de plaisir, où l'arôme, la douceur et les saveurs typiquement siciliennes deviennent l'expression maximale de son appartenance territoriale.

La Colomba aux écorces d'orange confites et au "Chocolat de Modica IGP" , entièrement artisanale, est issue de l'art pâtissier sicilien et se caractérise par un goût et un arôme uniques qui satisfont même les palais les plus exigeants.

Le soin personnel et le bien-être ont toujours été la mission d'Alicos, producteur de la Colomba aux écorces d'orange confites et du "Chocolat de Modica IGP" , qui adhère pleinement au principe d'une alimentation saine et authentique. Un thème particulièrement cher à la Marque, compte tenu des modes de vie de plus en plus trépidants et souvent peu attentifs à une alimentation correcte, respectueuse de la personne. C'est pourquoi Alicos choisit de sélectionner uniquement des matières premières de haute qualité, où la bonté des saveurs se combine harmonieusement avec le style sain de chaque produit.

Information produit:

• Fabricant : Alicos

• Format : 850 g

• Garniture : écorces d'orange de Sicile et chocolat Modica IGP

• Traitement: Artisan

Les écorces d'orange :

Les écorces d'orange sont l'un des nombreux plats de la cuisine sicilienne pleine de charme, d'histoire et de saveurs d'antan, comme le blanc-manger. Les écorces peuvent également être consommées sous forme de bonbons gélifiés aux fruits. Un produit naturel et authentique, invitant et absolument lié aux plus beaux souvenirs de notre enfance.

Habituellement, ce bonbon est consommé à l'occasion de fêtes particulières. Ils sont un exemple de l’ingéniosité du passé, lorsque, dans les moments difficiles, aucune nourriture n’était jetée. En référence à cette coutume, ces délices sont élaborés à partir des écorces de nos délicieuses oranges siciliennes . Aux côtés des confitures et marmelades traditionnelles, cette préparation embellit les vitrines de nos pâtisseries et parfume les cuisines de nos foyers.

Les écorces ainsi préparées peuvent être considérées comme les fruits confits par excellence. Ils sont utilisés, comme dans ce cas, dans de nombreuses préparations pâtissières traditionnelles de la cassata aux cannoli siciliens en passant par le panettone et la colomba, dans la crème de ricotta, dans les glaces, dans les biscuits.

Chocolat Modica IGP

Le Chocolat Modica IGP est immédiatement reconnaissable par sa couleur noire intense aux reflets bruns, l'aspect rustique donné par la transformation artisanale et les gros grains de sucre qui crépitent en bouche. Un véritable plaisir pour le palais qui raconte l'histoire d'une ancienne tradition millénaire.

Grâce à un traitement "à froid", la pâte amère obtenue après broyage des fèves de cacao est chauffée à une température basse ne dépassant pas 40 degrés pour garantir que les cristaux de sucre ne fondent pas à l'intérieur. Enfin, le mélange est enrichi d'épices et d'arômes. La préparation minutieuse, qui ne comprend pas l'ajout de graisses végétales et de beurre, ainsi que l'élimination de la phase de conchage, garantissent que ce chocolat sicilien fin conserve les arômes et les saveurs qui se perdent habituellement avec la transformation industrielle classique.




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