Fèves décortiquées

Format : 400 g

Trempage : 45'/60'

Les fèves décortiquées sont les légumineuses qui fournissent la plus grande quantité de protéines. Ils nécessitent un trempage dans l’eau froide pendant environ huit heures.

Les fèves décortiquées peuvent être les protagonistes d'entrées aux saveurs riches et nutritives, comme les soupes de légumineuses mélangées et les pâtes.

En Sicile, un plat typique de la tradition culinaire est le macco di fave secche , une sorte de soupe au goût intense et unique.

Avantages

Les fèves décortiquées contribuent à favoriser le bon fonctionnement de l'intestin en apportant une bonne quantité de fibres, qui peuvent également aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires et le diabète en contrôlant l'absorption intestinale du cholestérol et des sucres, contribuant ainsi à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Terraavecchia

La famille Terravecchia, productrice de nos fèves décorées , est connue en Sicile depuis les années 1950 pour diverses activités entrepreneuriales, parmi lesquelles se distingue la production de farine de pois chiches, ingrédient essentiel de la célèbre « panelle » de Palerme.

Depuis trente-cinq ans, dans le nouveau rôle de sélectionneuse, emballeuse et distributrice de légumineuses séchées, elle représente une réalité dans le paysage sicilien de la distribution, fièrement portée par une nouvelle génération de femmes, avec le soutien et l'expérience des membres de la famille. .

De l'idée de sélectionner et de réévaluer l'excellence de la production agricole sicilienne, qui risquait de disparaître à jamais, est née la ligne « soleil et goût de la Sicile » : une sélection qui, au niveau gastronomique, peut représenter cette merveilleuse île dans le monde à travers ses odeurs, ses parfums et ses saveurs.

Fèves décortiquées en vente en ligne sur emporiosicilia.it.

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