Filets d'anchois au piment

Ingrédients : Filets d'anchois salés 55% (filets d'anchois 43%, sel marin), huile d'olive
44%, piment 1%.

Format : 200 g

Filets d'anchois au piment

Les filets d'anchois au piment sont pêchés et assaisonnés pendant au moins 5/6 mois, puis nettoyés, filetés et mis en bocaux à la main avec ordre et précision selon l'ancienne tradition sicilienne et ensuite recouverts d'huile d'olive délicate.

Les filets d'anchois au piment , après un traitement minutieux et un long assaisonnement au sel, atteignent leur maturation naturelle et sont soigneusement désossés par des mains expertes et les filets sont placés dans des bocaux avec de l'huile d'olive délicate (et avec l'ajout de piment dans les bocaux de piment).

Information nutritionnelle:

• Énergie Kcal-Kj : 438-1085 |

• Protéine : 9,2 |

• Glucides : 0,8, dont sucres : 0,8 |

• Matières grasses : 44,2, dont acides gras saturés : 7,3 |

• Sel : 12,3

Caractéristiques:

• Ils sont riches en Oméga 3 (encore plus que les frais).

• Ils constituent une excellente source de protéines nobles.

• Bons et polyvalents : ils conviennent à de nombreuses préparations en cuisine

• Ils contiennent du calcium, essentiel au système squelettique et du phosphore, utile au renouvellement cellulaire.

• Grâce à leur teneur en vitamine D, ils contribuent au fonctionnement du système cardiovasculaire et immunitaire.

Stockage:

Les filets d'anchois au piment doivent être conservés à une température ne dépassant pas 10°C. Une fois que vous ouvrez le
couvrir le paquet d'huile et conserver au réfrigérateur.

Recommandations d'utilisation :

• Sur du pain chaud fraîchement grillé avec un filet d'huile EVO

• Sur des tranches de mozzarella de bufflonne avec un filet d'huile EVO

• Sur des tranches de tomates, avec des poivrons rôtis et un filet d'huile EVO

• Excellent pour garnir des tartes salées, des pizzas rustiques, des crêpes.

Recette : Spaghetti alla Mollica

Plongez les spaghettis dans de l'eau légèrement salée, faites dorer l'ail dans un peu d'huile EVO dans une grande poêle, retirez l'ail. Ajoutez les filets d'anchois au piment et émiettez-les avec une cuillère en bois. Ajoutez la chapelure (ou la chapelure) petit à petit en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et sèche. Retirez les spaghettis al dente et versez-les dans la poêle en remuant délicatement (si nécessaire en ajoutant une cuillerée d'eau de cuisson des pâtes). Servir immédiatement et, si vous préférez, saupoudrer de persil haché et de piment frais.



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