Hydromel

L'hydromel au miel sicilien est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel, 100% Made in Sicile.

Format : 50cl

Ingrédients : Miel de fleurs sauvages, eau, levure

Alcool : 10%

Qu'est-ce que l'hydromel et... qu'est-ce qu'il n'est pas !

Le dromel est le Nectar des dieux, l'Ambrosia ;

Dromele est la précieuse boisson méditative et séduisante qui donne Sagesse et Poésie à ceux qui la boivent ;

la dromele est une pure passion dont j'ai envie de parler.

Le nom vient du grec ancien ýdro e meli : eau et miel.

Il s'agit en fait de la boisson alcoolisée obtenue par fermentation du miel dans l'eau, et non - comme beaucoup le croient - de pommes. C'est du Cidre, définitivement autre chose ! Ce n’est pas non plus une infusion superalcoolique de miel et d’eau. Rien ne pourrait être plus éloigné de l’hydromel !

Comment Mead se comporte :

Commençons tout de suite par préciser que bien que l'hydromel soit issu du processus de fermentation exactement comme le vin, la bière et le cidre, il ne leur est pas et ne peut pas leur être assimilé. Son moût est composé d'eau et de miel et la teneur en sucre du miel est élevée ; bien supérieur à celui du vin !

Cela implique que la boisson, une fois le processus de fermentation terminé, peut subir à nouveau une seconde fermentation ou refermentation.

Cette seconde fermentation détermine la structure finale de la boisson, elle est reconnaissable aux bulles qui remontent à la surface si la bouteille est secouée, au bruit typique des produits pétillants au débouchage.

L’hydromel étant produit manuellement et non industriellement, la production ne répond pas à une norme.

Dégustation d'hydromel : voici comment apprendre à le connaître et à l'aimer

Un bon hydromel se reconnaît avant tout à son arôme.

Et pour exciter les papilles gustatives, il faut d’abord s’enivrer de l’odorat.

Dans un jeune hydromel, l'arôme est explosif ; se détache l'odeur authentique du miel et des produits fermentés, dans laquelle on reconnaît celle de l'alcool.

Au fur et à mesure que la boisson mûrit, elle commence un processus de raffinement naturel par lequel les arômes deviennent plus raffinés et la saveur immature et variée s'adoucit, renvoyant une gamme de nuances plus complexe.

Les arômes de l’hydromel peuvent être divisés en trois catégories :

• senteurs primaires : dérivées du miel ;
• arômes secondaires : issus de la fermentation ;
• arômes tertiaires : déterminés par le vieillissement.

Il doit être servi et consommé frais entre 6 et 8 C° pour plus de gourmandise.

D'une manière générale : dans un hydromel jeune (de 4 à 14 mois), l'arôme prédominant est celui frais et floral du miel ;

tandis que dans un hydromel vieilli, la pointe de fraîcheur florale s'atténue avec le temps et une odeur plus liquoreuse se développe.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

Informations importantes pour les clients SUISSE et ROYAUME-UNI : malheureusement, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL pour le moment.

Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.