Lentilles rouges siciliennes

Les lentilles rouges siciliennes caractérisées par la couleur rouge de la pâte, se prêtent à de multiples utilisations en cuisine, des soupes aux plats individuels, pour les plats chauds ou froids et grâce à leur corps elles sont également excellentes pour les purées ou les pâtés.

Format : 400g

Production : Raguse

Lentilles rouges siciliennes

Les lentilles rouges siciliennes sont l'une des légumineuses les plus recommandées et suggérées par les nutritionnistes : idéales pour ceux qui suivent un régime végétalien et végétarien et également utiles pour tous ceux qui souhaitent se rassasier de manière saine sans alourdir leur estomac.

Les lentilles rouges siciliennes sont en effet faibles en gras, riches en fer, protéines et glucides. Ils sont très digestes et apportent à l’organisme une bonne dose de vitamines et de minéraux. Ils contiennent un pourcentage très élevé de potassium et d’excellents niveaux de phosphore, de magnésium et de calcium. Ils sont également une bonne source de vitamines B et de vitamines C, K et E.

Les lentilles rouges siciliennes ne contiennent pas de gluten, elles conviennent donc également aux coeliaques. La pulpe de lentilles ou la farine de ces légumineuses peuvent être utilisées dans des préparations de confiserie pour remplacer la farine classique.

Les lentilles rouges siciliennes conviennent à tous les régimes. Pour diverses raisons, ils sont également très utiles dans l'alimentation contre le surpoids et contre les pathologies métaboliques telles que : l'hyperglycémie, l'hypercholestérolémie, l'hypertriglycéridémie et l'hypertension artérielle.

Caractéristiques:

• Sans gluten

• Sans lactose

• Sans histamine

Lentilles rouges siciliennes dans la cuisine :

Les lentilles rouges entières sont cuites exactement comme les lentilles locales. Ils ne nécessitent pas de trempage mais doivent être immergés dans l’eau froide pour la cuisson. La cuisson peut se faire en poché ou en ragoût. Les lentilles décortiquées nécessitent beaucoup moins de temps et sont plus délicates ; ils ont tendance à s'effondrer. Avec les lentilles rouges siciliennes, vous pouvez préparer des entrées (soupes et potages), même avec d'autres ingrédients comme des céréales, des tubercules et des légumes, ou des accompagnements. De nombreuses personnes utilisent les lentilles rouges pour réaliser de grands plats individuels (même froids).



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