Vin Biologique Maria Costanza Rouge Dop

Alcool: 14 % vol

Formato: 750 ml

Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio, vino dal colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca.

Il Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio chiude con speziature e vegetali aromatici quali l'ortica e la foglia di fico.

In bocca il Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio risulta morbido, elegante e vellutato con un'eccezionale persistenza.

Il nome del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio è dedicato a “Donna Maria Costanza” un'antenata di famiglia viticoltrice per passione.

Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio emblema dell'azienda, rappresenta la storia, l'evoluzione del nostro modo di fare vino.

Il Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio è tra i primi nati nel 1990, subito premiati a livello internazionale, con i loro costanti successi hanno fatto conoscere nel mondo il marchio Milazzo.

Il nome del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio è di un'antenata della famiglia, Donna Maria Costanza , anch'essa viticoltrice e grande appassionata di vini.

Simbolo dell'etichetta del Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio l'orchidea (Paphiopedilum insigne) meglio conosciuta come “Pantofola di Venere”, fiore preferito di Maria Costanza.

Il Vino Maria Costanza Rosso Dop Bio è l'espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza, il NERO D'AVOLA.

Lavorate in purezza le uve di Nero d'Avola sono il frutto di una particolare selezione di questo vitigno, con origine negli antichi vigneti della proprietà coltivati ​​in zona Giuseppina.

Raffinement :

Vieillissement minimum de quatre ans minimum. 18 mois en barriques de chêne, 3-4 ans de maturation en acier et 1 an d'affinage en bouteille.

Notes sensorielles :

Arôme riche et complexe caractérisé par un fruité de griottes et de cerises confites qui évolue vers des senteurs balsamiques dominantes. Vin chaleureux et enveloppant avec des tanins très doux et mûrs.

Caractéristiques :

• RAISINS : Néron d'Avola

• TYPE DE SOL : Giuseppina et Milici, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse, très calcaire, riche en squelette-Munti, sol organique et argileux assez profond

• SYSTÈME AGRICOLE : Guyot et cordon éperonné

• PÉRIODE DE RÉCOLTE : Mi octobre

• MÉTHODES DE COLLECTE : Sélection des grappes sur pied et vendanges manuelles en caisses de 14 kg

• VINIFICATION : LLes raisins sont délicatement hachés et après une nouvelle sélection manuelle, ils sont transférés chez des vignerons horizontaux et verticaux où, après une macération de 15 jours, la fermentation alcoolique se termine. La fermentation malolactique est réalisée en partie en barriques de chêne et en partie en acier.

• MATURATION : Environ 18 mois, en partie en barrique, en partie en acier. Affinement final en bouteille

• ALCOOL : 14% vol.

• DESCRIPTION : Maria Costanza Rosso est l'expression la plus intense de notre façon d'interpréter le cépage sicilien par excellence, le NERO D'AVOLA.

• NOTES SENSORIELLES : Robe rouge intense aux reflets violets. Au nez, des notes florales et fruitées évidentes attribuables à la griotte. Il se termine par des épices et des légumes aromatiques comme l'ortie et la feuille de figuier. En bouche, il est doux, élégant et velouté avec une persistance exceptionnelle.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia.

Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo.

Tra i primi viticoltori siciliani , tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Questo ha permesso nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l'adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.

UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et bio

Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida al cambiamento continuo, lavorare bene oggi per produrre meglio domani.

Attualmente è impegnata anche nel programma per l'analisi dell'impronta di carbonio in tutta la filiera produttiva.

Vogliamo così garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina, in modo efficace, tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e di innovazione nelle diverse fasi di produzione dei nostri vini e spumanti metodo classico.

Nos étapes vers la DURABILITÉ

Primi '900 – Maria Costanza –antenata di famiglia- donna forte e volitiva, si dedicò in prima persona alla coltivazione della vite e alla vinificazione; era lei che sovraintendeva a tutte le fasi di lavorazione.

Una piccola cantina a Campobello di Licata ma, già allora, il vino prodotto era molto apprezzato dalla clientela locale.

Negli anni del Dopoguerra alla produzione dell'uva da vino viene affiancata quella dell'uva da tavola.

Alla fine degli anni sessanta Nuovi vigneti per la produzione di uva da vino si sostituiscono alle coltivazioni di uva da tavola e inizia così una nuova fase della storia di famiglia.

Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo non semplicemente per fare vino e divenire un'impresa redditizia ma soprattutto, per essere un'azienda votata alla ricerca ossessiva della qualità e del miglioramento continuo.

1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore” che era già utilizzato, negli anni del dopoguerra e fino agli inizi degli anni sessanta, per la commercializzazione dell'uva da tavola sui mercati internazionali.
2004: prima certificazione: UNI ENI ISO 14001 per l'attivazione del Sistema di Gestione Ambientale
2007:la scelta da sempre attuata di non utilizzare sostanze chimiche di sintesi si avvia a essere certificata. In questo anno inizia il periodo obbligatorio di conversione che porterà alla certificazione di prodotto biologico che si concluderà nel 2012.
2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e la UNI EN ISO 22005 per la Tracciabilità della filiera produttiva, che parte dalle concimazioni, alle potature ea tutti i lavori nei vigneti, alla produzione dei vini in cantina, fino alle consegne ai clienti.
2012:certificazione Biologica, che ha rappresentato il traguardo e al contempo il nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo che ci apre a nuove sfide. Il nostro marchio del Martin Pescatore viene affiancato al marchio europeo del biologico. Un percorso iniziato nel 2007 e concluso nel 2012, con l'ottenimento del certificato definitivo (Certificato n. 2500/I rev. 02). Un impegno che riguarda non solo i nostri 75 ettari di vigneti ma l'intera proprietà Milazzo, che oggi conta circa 110 ettari complessivi. Ogni singola particella dell'azienda, ancorché non vitata, è già certificata o in fase di “conversione” alla CERTIFICAZIONE BIOLOGICA. Una scelta fondamentale. La sola che ci consente, per il futuro, di poter continuare ad impiantare vigneti nel rispetto del nostro motto: Garantiamo la genuinità dei nostri vini.
2013: si apre una nuova sfida. Quella all'abbattimento delle emissioni di CO2 (carbonio) in ogni fase della produzione (dal campo al consumatore). Decidiamo così di aderire al protocollo Ita.Ca. per lo sviluppo di uno strumento di calcolo dell'impronta di carbonio, un “calcolatore” internazionale, già utilizzato in Italia, Australia, California e Nuova Zelanda, appositamente adattato al modello produttivo italiano della vite e del vino dai ricercatori e tecnici del gruppo SATA e dell'Università degli studi di Milano, in collaborazione con colleghi australiani.
2013: partecipazione al bando indetto dal Ministero dell'Ambiente per l'analisi dell'impronta di carbonio nei prodotti di largo consumo. Un'altra tappa completata. Oggi siamo tra le 95 le aziende italiane di settori produttivi diversi, e unica azienda vinicola siciliana, ammesse al programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014: fare impresa, consumando e inquinando meno, rappresenta una sfida complessa sia dal punto di vista scientifico che organizzativo. Ma siamo, prima di tutto, uomini e donne della terra e siamo convinti che abbiamo una sola scelta: proteggere l'ambiente perché possa continuare a regalarci frutti sani e buoni. All'interno del progetto del Ministero siamo ora impegnati nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto (Sistema di certificazione della metodologia per la quantificazione della carbon footprint di prodotto) che validerà il metodo con il quale stiamo raccogliendo e analizzando i dati sulle nostre emissioni di CO2, per poter, poi, individuare le soluzioni tecniche migliori per l'effettiva riduzione della nostra “Carbon footprint”.

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C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.