Farine méditerranéenne sicilienne type 1

Farine méditerranéenne sicilienne Type 1 de blé tendre sicilien.

Notre farine méditerranéenne sicilienne de type 1 convient à la préparation de produits au levain, de desserts et de biscuits.

Farine méditerranéenne sicilienne Type 1 douce, riche en notes aromatiques, avec le goût et l'arôme agréables typiques du blé sicilien.

Choisir la Farine Méditerranéenne Sicilienne Type 1, c'est opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et met en valeur le territoire sicilien.

En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile.

Les propriétés de la farine de type 1

Là La farine méditerranéenne sicilienne de type 1 contient un pourcentage plus élevé de son et de germe, qui sont les parties les plus riches en nutriments du grain de blé.

En effet, le son est riche en fibres et le germe de blé est riche en vitamines, sels minéraux et acides aminés.

Découvrez le Farine méditerranéenne sicilienne de type 1 moulue en cylindre, un produit de haute qualité qui apporte la saveur et la tradition des céréales siciliennes directement dans votre cuisine.

Grâce à sa composition riche en son et germe de blé, cette farine offre une valeur nutritionnelle exceptionnelle et une digestibilité optimale, même pour les intolérants au gluten.

Les usages

La Farine Méditerranéenne Sicilienne Type 1 est idéale aussi bien pour la panification que pour la fabrication de pâtes, vous permettant de réaliser du pain, des pâtes, des desserts et d'autres délices au goût authentique et incomparable.

De plus, elle se prête à être mélangée à d’autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d’options lors de la préparation de vos recettes préférées.

Molini del Ponte et la récupération d'anciennes céréales siciliennes

Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération d'anciennes céréales siciliennes constituent les lignes directrices qui accompagnent l'activité de transformation du blé, la production d'excellentes semoules et farines et tous les projets de l'entreprise.

Avec l'art du meunier Filippo Drago, il produit des farines intactes d'anciens grains siciliens, issus de l'agriculture biologique et biodynamique , non privés de germe grâce à la mouture sur pierre.

Comment sont traitées les céréales anciennes ?

Le blé est moulu par pression et frottage, c'est ainsi qu'on obtient nos jus de blé.

L'opération la plus délicate sur les meules est le cliquetis ou le rainurage, c'est à dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de grain et de mouture.

La fonction du hochet est de mieux écraser les céréales, de réduire le frottement de la surface de travail, en évitant la surchauffe.

Cette opération ainsi que de nombreuses autres mesures dont le meunier est le gardien, qui sont le fruit de son expérience, de la connaissance de la matière première qu'il transforme, ainsi que l'ingrédient essentiel d'une passion authentique, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines.

Au service des anciens moulins en pierre se trouve le système de contrôle optique très moderne pour la sélection et le nettoyage du grain.

De cette manière , chaque variété de blé intact conserve ses arômes et saveurs qui la caractérisent.

Farine méditerranéenne sicilienne Type 1 en vente sur notre boutique www.emporiosicilia.it

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C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

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