Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi

Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi, con grano antico Siciliano!

Formato: 500 g

Il Perciasacchi delle Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi deve il suo nome alla forma appuntita dei semi che foravano i sacchi di juta, un tempo usati per la conservazione del raccolto. È un grano duro siciliano, tradizionalmente coltivato nelle aree collinari dell’entroterra.

La pianta sfrutta al meglio le risorse di acqua, luce e nutrienti ed è più resistente verso le infestanti: ciò consente una coltivazione a basso impatto ambientale compatibile con il consumo locale e con le piccole economie rurali.

Gli sfarinati di Perciasacchi, come le nostre Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi, hanno alti contenuti proteici e, quindi, di glutine ma dalla scarsa forza (basso indice di glutine), che li rende probabilmente più digeribili e adatti anche alle persone sensibili al glutine. Inoltre, il glutine non molto tenace rende il Perciasacchi un grano adatto alla panificazione, per impasti facili da lavorare.

Ha inoltre un alto contenuto di microelementi, come il selenio, il ferro e lo zinco, è ricco di fibre, che hanno una comprovata efficacia nel controllo del colesterolo e della glicemia, contribuendo a prevenire numerose patologie, e polifenoli che contrastano i radicali liberi.

Le Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi mostrano un aspetto gradevole, colore intenso e una componente aromatica unica, che li rende caratteristici e buoni per tutti e cinque i sensi!

Proprietà:

• Alto valore proteico
• Basso indice glicemico
• Presenza sali minerali
• Vitamine E e B3
• Presenza di selenio, elemento che apporta un effetto antiossidante al nostro organismo.

Acquista nel nostro sito www.emporiosicilia.it le nostre Mezze Maniche Siciliane di Perciasacchi

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