Miel sicilien de Ferla (Ferula)

Notre miel sicilien Ferla est produit sur l'île de Filicudi, dans la région de Palerme, au mois de juin.

Le Miel Sicilien de Ferla a un arôme délicat et légèrement fruité ainsi que sa saveur.

Saveur délicate, fruitée et moyennement sucrée.

La couleur de Le Miel Sicilien de Ferla est ambré tendant vers la lumière.

Le Le miel sicilien de Ferla a un grain très fin, dû à sa lente cristallisation.

Caractéristiques:

• Couleur : ambre tendant vers le clair.
• Cristallisation : très fine, lente.
• Odeur : délicate, légèrement fruitée.
• Goût : délicat, fruité, moyennement sucré.
• Utilisations : miel délicat, adapté à ceux qui n'aiment pas les miels très intenses, il est recommandé de le déguster avec de la ricotta fraîche.

Qu’est-ce que Ferla ?

La Ferla est une plante sauvage typique du maquis méditerranéen, très répandue en Sicile. Le nom scientifique est Ferula communis L. , c'est un parent sauvage du fenouil (on l'appelle aussi communément fenouil) mais ne produit pas de graines comestibles.

Dans certaines régions de Sicile, les troncs sont utilisés pour fabriquer des objets artisanaux (tabourets ou petites tables), et dans l'Antiquité, on fabriquait également des bugni, c'est-à-dire des ruches pour l'élevage traditionnel des abeilles siciliennes, tandis que les fleurs sont particulièrement appréciées des insectes.

Ce miel sicilien de Ferla da Ape Nera Sicula qui est un Présidium Slow Food , est produit sur l'île de Filicudi au cours du mois de juin, avec une méthode naturelle pour préserver l'arôme, les parfums, les enzymes, les propriétés antioxydantes et antibactériennes typiques du fraîchement miel extrait.

Il a une couleur légèrement ambrée qui vire à l'ocre lorsque le miel cristallise, très lentement et de manière crémeuse. Le parfum est délicat et rappelle les fruits mûrs ; en bouche le fruit se confirme avec un bon équilibre acidulé-doux.

Accords :

Le miel sicilien de Ferla est un miel au goût délicat et fruité et moyennement sucré, parfait avec les fromages frais. Excellent à essayer avec du toma légèrement assaisonné.

Les miels de Carlo Amodeo sont extraits par force centrifuge , ils ne sont soumis à aucun traitement thermique et le nectar est extrait dans des ruches non traitées, donc en plus d'être très savoureux, ils gardent intactes leurs propriétés naturelles.

Miel Sicilien de Ferla en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it

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