Milazzo Excellent Rosé Extra Sec Bio

Alcool : 12,5%vol

Format : 750 ml

Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, méthode classique d' une belle couleur rose aux reflets saumonés, le perlage de Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio est très fin et persistant.

Au nez, Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio révèle des arômes où émergent les fruits rouges exotiques dans lesquels se détachent le litchi et la fraise.

En bouche, Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio est crémeux et doux, rehaussant les notes aromatiques de fruits et de pâtisserie, favorisant une complexité transversale.

Milazzo Excellent Rosè Extra Sec Méthode Classique Biologique, à partir de sélections particulières d'un ancien biotype calabrais, communément connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa, soutenue par l'apport aromatique de certaines sélections de biotypes de Chardonnay cultivés dans la région de Milici.

Raffinement:

Avec 18 mois de fermentation sur levures, pour une version légèrement sucrée (17% de sucre total).

Notes sensorielles :

Crémeux et sucré avec des arômes de fruits rouges, Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio est parfaitement adapté aux plats délicats et notamment aux entrées.

Caractéristiques:

• Cépages : Sélections particulières d'un ancien biotype calabrais connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa soutenues par l'apport aromatique de certaines sélections de biotypes Chardonnay
• Type de sol : Milici, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse, très calcaire, riche en squelette - Munti, faible pente à pente douce, sol très organique et assez profond
• Système d'entrainement : Tente et Guyot
• Période de récolte : Première quinzaine d'août Chardonnay - première quinzaine de septembre Inzolia Rosa
• Mode de collecte : Manuel en carton de 14 kg
• Vinification : Les raisins rouges sont égrappés et après une courte macération à froid de quelques heures ils sont pressés. Les raisins blancs sont pressés en grappe entière. Le moût de goutte est fermenté à température contrôlée. L'affinage des bases des vins effervescents s'effectue en acier
• Élevage : La cuvée, additionnée de liqueur de tirage, est envoyée en fermentation. Les bouteilles ont été placées en tas où elles sont restées sur les levures pendant 18 mois
• ALCOOL : 12,5% vol
• DESCRIPTION : La valorisation des vignes indigènes également à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans le vignoble dans la sélection des clones et dans le soin extrême pour identifier le sol le plus adapté, ont toujours représenté les éléments saillants de notre travail de vignerons.

Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio en est un exemple. Un ancien biotype calabrais cultivé depuis toujours sur ces collines qui devient le cœur de nos vins rosés et effervescents.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Pour les Milazzo , la production de vins est une véritable « affaire de famille » qui a fait d'eux les premiers producteurs de vins mousseux selon la méthode classique en Sicile.

Un chemin qui se poursuit au nom de la valorisation de la tradition de l'entreprise, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, un couple dans la vie, unis dans le désir de donner une continuité à la production de Milazzo.

Parmi les premiers vignerons siciliens , entre la fin des années soixante-dix et le début des années quatre-vingt, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Au fil des années, cela a permis, avec d'autres noms d'excellence, la récupération de la tradition vitivinicole de l'île sans négliger l'expérimentation et l'innovation, ce qui a conduit, entre autres, à l'adoption du cépage Chardonnay en Sicile avec l'intention précise d'arriver à produire un grand vin effervescent de Méthode Classique SICILIENNE.

UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et Bio

Être une entreprise durable, c'est accepter le défi du changement continu, travailler bien aujourd'hui pour produire mieux demain.

Elle participe également actuellement au programme d'analyse de l'empreinte carbone tout au long de la chaîne de production.

Nous souhaitons ainsi garantir la qualité de notre travail à travers un parcours qui allie efficacement techniques de culture à faible impact environnemental et innovation dans les différentes phases de production de nos vins de méthode classique et de nos vins effervescents.

Nos étapes vers la DURABILITÉ

Début des années 1900 – Maria Costanza – ancêtre de la famille – femme forte et volontaire, se consacrant à la culture de la vigne et à la vinification ; c'est elle qui supervisait toutes les phases de traitement.

Une petite cave à Campobello di Licata mais, déjà à cette époque, le vin produit était très apprécié par les clients locaux.

Dans les années d’après-guerre, la production de raisins de cuve s’accompagne de celle de raisins de table.

À la fin des années soixante, de nouveaux vignobles destinés à la production de raisins de cuve ont remplacé la culture du raisin de table et ont ainsi marqué le début d'une nouvelle phase dans l'histoire familiale.

L'Entreprise Agricole G. Milazzo est née non seulement pour produire du vin et devenir une entreprise rentable, mais surtout pour être une entreprise consacrée à la recherche obsessionnelle de la qualité et de l'amélioration continue.

1982 : enregistrement de la marque « Martin Pescatore » qui était déjà utilisée, dans les années d'après-guerre et jusqu'au début des années soixante, pour la commercialisation de raisins de table sur les marchés internationaux.
2004 : première certification : UNI ENI ISO 14001 pour l'activation du Système de Gestion Environnementale
2007 : le choix historique de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse commence à être certifié. Cette année commence la période de conversion obligatoire qui mènera à la certification du produit biologique qui se terminera en 2012.
2008 : Certification UNI EN ISO 9001 pour le Système de Gestion de la Qualité et UNI EN ISO 22005 pour la Traçabilité de la chaîne de production, qui commence depuis la fertilisation, la taille et tous les travaux dans les vignes, jusqu'à l'élaboration des vins en cave, jusqu'aux livraisons. aux clients.
2012 : La certification biologique, qui représente la ligne d'arrivée et en même temps le nouveau point de départ de notre parcours de production qui nous ouvre à de nouveaux défis. Notre marque Kingfisher se place aux côtés de la marque bio européenne. Un parcours qui a commencé en 2007 et s'est terminé en 2012, avec l'obtention du certificat définitif (Certificat n. 2500/I rév. 02). Un engagement qui concerne non seulement nos 75 hectares de vignes mais l'ensemble de la propriété Milazzo, qui compte aujourd'hui environ 110 hectares au total. Chaque parcelle de l'entreprise, même si elle n'est pas en vigne, est déjà certifiée ou en cours de « conversion » en CERTIFICATION BIOLOGIQUE. Un choix fondamental. La seule qui nous permet, pour l'avenir, de continuer à planter des vignes dans le respect de notre devise : Nous garantissons l'authenticité de nos vins .
2013 : un nouveau défi s'ouvre. Celui de réduire les émissions de CO2 (carbone) à chaque étape de la production (du champ au consommateur). Nous décidons donc de rejoindre le protocole Ita.Ca. pour le développement d'un outil de calcul de l'empreinte carbone, un « calculateur » international, déjà utilisé en Italie, en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande, spécialement adapté au modèle italien de production de la vigne et du vin par les chercheurs et techniciens du groupe SATA et de l'Université de Milan, en collaboration avec des collègues australiens.
2013 : participation à l'appel d'offres annoncé par le Ministère de l'Environnement pour l'analyse de l'empreinte carbone des produits de consommation. Une autre étape terminée. Aujourd'hui, nous sommes parmi les 95 entreprises italiennes de différents secteurs de production et la seule entreprise vitivinicole sicilienne admise au programme. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014 : faire du business en consommant et en polluant moins représente un défi complexe tant d’un point de vue scientifique qu’organisationnel. Mais nous sommes avant tout des hommes et des femmes de la terre et nous sommes convaincus que nous n’avons qu’un seul choix : protéger l’environnement pour qu’il continue à nous donner des fruits sains et bons. Dans le cadre du projet du Ministère, nous sommes actuellement engagés dans l'obtention de la certification ISO/TS 14067 Product Carbon Footprint (Système de certification de la méthodologie de quantification de l'empreinte carbone du produit) qui validera la méthode avec laquelle nous collectons et analysons les données de nos Les émissions de CO2, afin d'identifier ensuite les meilleures solutions techniques pour la réduction efficace de notre « Empreinte Carbone ».

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Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.