Farine sicilienne pour le pain de grand-mère

Farine sicilienne pour pain de grand-mère , mélange de farines biologiques obtenues à partir de la mouture en cylindres de blé dur sicilien.

La farine à pain sicilienne de grand-mère est une préparation idéale pour le pain.

La farine de pain sicilien de Nonna est un produit moelleux avec un arôme agréable et un goût typique du territoire.

Choisir la La farine sicilienne pour le pain de grand-mère, c'est opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et met en valeur le territoire sicilien.

En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile.

Information

Plongez au cœur de la tradition culinaire sicilienne avec notre farine sicilienne pour pain de grand-mère remoulée à partir de blé dur sicilien moulu en cylindres.

Cette farine fine, obtenue à partir d'un mélange de blé dur sicilien issu de l'agriculture biologique, est l'ingrédient idéal pour réaliser d'authentiques recettes siciliennes et apporter à la table la saveur incomparable de l'île.

Les usages

La farine sicilienne pour le pain de grand-mère est idéale aussi bien pour la fabrication du pain que pour celle des pâtes, vous permettant de réaliser du pain, des pâtes, des desserts et d'autres délices au goût authentique et incomparable.

De plus, elle se prête à être mélangée à d’autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d’options lors de la préparation de vos recettes préférées.

Molini del Ponte et la récupération d'anciennes céréales siciliennes

Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération d'anciennes céréales siciliennes constituent les lignes directrices qui accompagnent l'activité de transformation du blé, la production d'excellentes semoules et farines et tous les projets de l'entreprise.

Avec l'art du meunier Filippo Drago, il produit des farines intactes d'anciens grains siciliens, issus de l'agriculture biologique et biodynamique , non privés de germe grâce à la mouture sur pierre.

Comment sont traitées les céréales anciennes ?

Le blé est moulu par pression et frottage, c'est ainsi qu'on obtient nos jus de blé.

L'opération la plus délicate sur les meules est le cliquetis ou le rainurage, c'est à dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de grain et de mouture.

La fonction du hochet est de mieux écraser les céréales, de réduire le frottement de la surface de travail, en évitant la surchauffe.

Cette opération ainsi que de nombreuses autres mesures dont le meunier est le gardien, qui sont le fruit de son expérience, de la connaissance de la matière première qu'il transforme, ainsi que l'ingrédient essentiel d'une passion authentique, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines.

Au service des anciens moulins en pierre se trouve le système de contrôle optique très moderne pour la sélection et le nettoyage du grain.

De cette manière , chaque variété de blé intact conserve ses arômes et saveurs qui la caractérisent.

Farine sicilienne pour le pain de grand-mère en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it

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