Pecorino sicilien aux raisins secs

Pecorino sicilien aux raisins secs , un fromage compact au lait de brebis, parfumé aux raisins secs !

Pecorino sicilien aux raisins secs : une excellence typiquement sicilienne

TAILLE : entre 800 g et 900 g environ.

Le Pecorino sicilien aux raisins secs, en sicilien "picurinu", est un fromage compact à base de lait de brebis et aromatisé aux raisins secs !

En sicilien aussi « tumazzu », le Pecorino sicilien aux raisins secs est un fromage d'Appellation d'Origine Protégée produit exclusivement avec du lait de brebis sur le territoire sicilien.

Les raisins secs siciliens de notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa sont plus connus sous le nom de raisins secs ou « raisins secs ».

Ce type de raisins secs est à la base de certaines des recettes siciliennes les plus célèbres : nous le trouvons ici dans notre Pecorino sicilien aux raisins secs, mais nous le trouvons également dans les pâtes aux sardines et avec la chapelure grillée, il fait partie de certains des plus fameuses garnitures brochettes de viande siciliennes!

Le Pecorino sicilien aux raisins secs est une production typiquement sicilienne, en tant que telle, elle a été officiellement reconnue et incluse dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières.

Caractéristiques:

• Type : Fromage compact au lait de brebis

• Couleur : Blanchâtre avec des taches rougeâtres

• Saveur : Très intense et équilibrée, tendant vers le sucré grâce à la présence de raisins secs

• Aromatisé aux raisins secs

• Origine : Sicile

• 100% sicilien

• 100% Artisan

• Produit agroalimentaire traditionnel italien du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières

Processus de production:

Le Pecorino sicilien aux raisins secs est produit exclusivement avec du lait cru de brebis entier auquel de la présure est ajoutée dans une cuve en bois.

On passe ensuite au boyau puis au salage.

Le Pecorino sicilien aux raisins secs peut être consommé à un niveau de maturation plus ou moins élevé.

Les caractéristiques du Pecorino sicilien aux raisins secs changent en fonction du niveau de maturation, même s'il nécessite un minimum de quatre mois de maturation pour pouvoir être marqué.

Sentiers savoureux : Mission

Avec notre Pecorino sicilien aux raisins secs et avec tous les produits que nous proposons, nous effectuons avec soin le travail de redécouverte des bons produits siciliens naturels.

Des produits qui sont le résultat de l'engagement, de la passion et de l'ingéniosité des artisans du goût.

Notre objectif est de vous faire découvrir les bontés de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition !

Nos Fromages

Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages, et notamment le Pecorino sicilien aux raisins secs , sont obtenus à partir de la transformation du lait de petites fermes siciliennes.

Races indigènes siciliennes : la vache Modicana, la chèvre Girgentana, maltaise et Argentata dell'Etna, la brebis Belìce pour notre Pecorino sicilien aux raisins secs , font partie des races indigènes à partir desquelles est obtenu le lait de divers fromages laitiers traditionnels siciliens.

Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages du Présidium Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants.

En parcourant notre sélection, en plus du Pecorino sicilien aux raisins secs , vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda dell Valle del Belìce, le Ragusano à une seule stalle, la Provola delle Madonie, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, le Tuma Persa, la caciotte, le fromage de chèvre et le pecorino à découvrir pour tous les goûts, saveurs d'une Sicile retrouvée !

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Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

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Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.