Tomates pelées siciliennes biologiques

Tomates pelées siciliennes biologiques , tomates issues de l'agriculture biologique, cultivées sur les terres familiales à Trapani.

Format : 480 g

Les tomates pelées siciliennes biologiques « del Grillo » sont obtenues à partir de tomates cultivées de manière biologique sur les terres familiales. La ferme Grillo est une entreprise familiale qui possède 92 hectares de terres situées dans la province de Trapani.

La tomate, appelée siccagno, est amenée à maturité sans irrigation, elle se développe uniquement avec l'humidité naturelle apportée par la différence de température entre le jour et la nuit. Une fois le bon niveau de maturité atteint, il est récolté et sélectionné à la main.

La cuisson des tomates pelées biologiques siciliennes a lieu à basse température pour maintenir inchangées les propriétés organoleptiques de la matière première et du produit final. Enfin, lors de la mise en bouteille du produit, une pasteurisation a lieu pour garantir sa durée de conservation dans le temps, sans ajout de conservateurs.

La tomate Siccagno, issue de nos Tomates Pelées Siciliennes Bio , est appelée "l'or rouge sicilien" : elle pousse sans eau, "à sec".

Le nom Siccagno dérive en effet de la méthode de culture qui ne comprend pas d'irrigation. Ceci est possible grâce aux caractéristiques spécifiques du territoire où il est cultivé. En effet, le sol de la région est riche en argile et en sables particuliers qui permettent une excellente autorégulation hydrique du sol. Malgré les températures estivales élevées, le climat particulier de la région permet à l'air de maintenir un niveau d'humidité correct, propice à la croissance des tomates. Ce type de culture minimise également le besoin de fertilisation et d’administration de pesticides.

Caractéristiques des tomates pelées biologiques siciliennes :

• Produit : Tomates pelées biologiques
• Mode de culture : Agriculture biologique
• Lieu de production : Contrada Stefanuzzi – Alcamo (TP) ; Contrada Chirchiaro – Vita (TP), Sicile
• Ingrédients : Tomates pelées (65,5%), jus de tomate (34,5%)
• Taille de la bouteille : 480 g – pot en verre
• Suggestions d'utilisation : Faire sauter selon vos habitudes, ajouter les tomates pelées hachées et saler (au goût). Les tomates pelées sont utilisées comme condiment dans de nombreuses recettes traditionnelles.
• Caractéristiques organoleptiques : Le produit fini présente des tomates entières de taille moyenne, de consistance molle et de couleur rouge vif. La présence de peelings est inexistante. L'absence totale de conservateurs et d'arômes permet de déguster un produit au goût sucré et frais.

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