Vin Rosé Rosé Bio

Alcool: 12% vol.

Format: 750 ml

Vin Rosé Rosé Bio , Couleur rose bonbon profonde et lumineuse pour ce rosé pétillant ; Au nez, il est complexe et structuré avec des notes évidentes de mûre, de mûre et de myrtille, se terminant par un agréable végétal aromatique qui rappelle l'ortie fraîchement cueillie ; En bouche, il est ample, structuré, doux et crémeux, frais et avec une bonne persistance.

Les cépages utilisés dans notre vin biologique Rose' di Rosa sont l'Inzolia rosa et le Chardonnay ; La technique de pressurage et de vinification comprend également la deuxième étape de pressurage pour la partie rose Inzolia pour permettre la valorisation des extraits colorés de ces raisins.

La robe de notre Vin Rosé Bio est un beau Rosé aux reflets cuivrés et les arômes sont de fruits mûrs en référence aux baies ; La saveur est parfumée et ample avec une bonne saveur et une longueur agréable.

Milazzo, producteur de notre Vin Rosa Rosè Biologique, est une entreprise de production née à Campobello di Licata à Agrigente ; Ils furent parmi les premiers vignerons siciliens, entre la fin des années 70 et le début des années 80, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues avec le moins d'impact environnemental possible. Construit avec des matériaux conçus pour contenir la consommation d'énergie et obtenir de faibles émissions dans la climatisation et à l'aide de technologies pour obtenir une hygiène maximale et un entretien idéal du produit. Pour le pressurage, on utilise des pressoirs pneumatiques à poumon central avec des pressions de fonctionnement très basses pour opérer avec une grande délicatesse sur les raisins ;

L'élevage de leurs vins en acier se fait entièrement « sur lie » en mettant en suspension les matières fécales afin de favoriser le transfert des composants aromatiques des levures dans le vin.

Leur cave à barriques s'étend entièrement dans la partie souterraine de nos chais et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que quelques bases pour les vins effervescents de méthode classique. Ici, les fûts sont remplis et contrôlés. Le passage en barrique joue un rôle primordial pour garantir la meilleure évolution de nos vins.

Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures tonnelleries avec strictement du bois de chêne. Nous utilisons en commun des barriques neuves avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans.

Leur coupe. Le moment le plus délicat. Après la récolte, le pressurage, la fermentation et les différents chemins de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné du vigneron et de ses collaborateurs, avant d'entrer en bouteille où il continue d'évoluer jusqu'au moment où il est versé dans le calice.
C'est dans cette phase que s'achève le long travail de création du vin, un voyage fait de patience et de technique qui prend parfois de nombreuses années. C'est le moment où les meilleures caractéristiques du raisin et l'empreinte de Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse.

Description du produit:

• Raisins : Sélections particulières d'un ancien biotype calabrais connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa

• Type de sol : Sol organique et argileux assez profond

• Système de formation : Guyot

• Période de récolte : Début septembre

• Mode de collecte : Manuel en carton de 14 kg

• Vinification : Les raisins sont pressés et égrappés après une courte macération à froid pour favoriser le transfert de couleur et sont pressés avec un pressoir pneumatique. après une clarification rapide à froid, les moûts ont été décantés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier

• Élevage : En acier pendant environ 4 mois. Deuxième fermentation en autoclave (système Martinotti)

• Alcool : 12%vol

• Description : La valorisation des vignes indigènes également à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans le vignoble dans la sélection des clones et dans le soin extrême pour identifier le sol le plus adapté, ont toujours représenté les éléments saillants de notre travail de vignerons. « L'Inzolia Rosa » en est un exemple. Un ancien biotype calabrais cultivé depuis toujours sur ces collines qui devient le cœur de nos vins rosés et effervescents.

• Notes sensorielles : Couleur captivante, rose intense aux reflets grenat rappelant le fruit de la grenade. Au nez, des notes de groseille et de groseille sont évidentes avec une finale d'agrumes qui rappelle le pamplemousse rose. En bouche, il est équilibré, frais, savoureux et à la fois soyeux. Des notes fruitées attribuables à la framboise ressortent en finale

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

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