Vin Rouge Nera Pétillant Bio

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Format: 750 ml

Vino Rosso di Nera Bio Frizzante , vin rouge mousseux sicilien issu de raisins Nero d'Avola issus de jeunes vignobles et de cappuccino Nero. Vin certifié biologique. Légèrement vif, c'est un vin vif et agréable qui convient aux dîners entre amis ou aux petits apéritifs !

Le Vino Rosso Di Nera Bio Frizzante est le frère rouge pétillant du Bianco di Nera Più des caves Milazzo. Obtenu à partir de raisins Nero d'Avola et Nero cappuccino issus de l'agriculture biologique certifiée.

Milazzo, producteur de notre Vin Bio Frizzante Rouge Nera, est une entreprise de production née à Campobello di Licata à Agrigente ; Ils furent parmi les premiers vignerons siciliens, entre la fin des années 70 et le début des années 80, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues avec le moins d'impact environnemental possible. Construit avec des matériaux conçus pour contenir la consommation d'énergie et obtenir de faibles émissions dans la climatisation et à l'aide de technologies pour obtenir une hygiène maximale et un entretien idéal du produit. Pour le pressurage, on utilise des pressoirs pneumatiques à poumon central avec des pressions de fonctionnement très basses pour opérer avec une grande délicatesse sur les raisins ;

L'élevage de leurs vins en acier se déroule entièrement « sur lie » par suspension des lies afin de favoriser le transfert des composants aromatiques des levures dans le vin.

Leur cave à barriques s'étend entièrement dans la partie souterraine de nos chais et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que quelques bases pour les vins effervescents de méthode classique. Ici, les fûts sont remplis et contrôlés. Le passage en barrique joue un rôle primordial pour garantir la meilleure évolution de nos vins.

Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures tonnelleries avec strictement du bois de chêne. Nous utilisons en commun des barriques neuves avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans.

Leur coupe. Le moment le plus délicat. Après la récolte, le pressurage, la fermentation et les différents chemins de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné du vigneron et de ses collaborateurs, avant d'entrer en bouteille où il continue d'évoluer jusqu'au moment où il est versé dans le calice.
C'est dans cette phase que s'achève le long travail de création du vin, un voyage fait de patience et de technique qui prend parfois de nombreuses années. C'est le moment où les meilleures caractéristiques du raisin et l'empreinte de Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse.

Description du produit:

• Cépages : Nero d'Avola

• Type de sol : Sol organique et argileux assez profond

• Système de formation : Guyot

• Période de récolte : Début septembre

• Mode de collecte : Manuel en carton de 14 kg

• Vinification : Les raisins sont pressés et égrappés après une courte macération à froid pour favoriser le transfert de couleur et sont pressés avec un pressoir pneumatique. Après une clarification rapide à froid, les moûts ont été décantés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier.

• Élevage : En acier pendant environ 4 mois. Deuxième fermentation en autoclave (système Martinotti)

• Alcool : 12,5%vol

• Description : Jeune, frais, fruité. Rosso di Nera le ROUGE PÉTILLANT Milazzo. Empreinte incomparable pour notre short Charmat. Seconde fermentation dans nos autoclaves pendant une courte période pour rehausser les arômes et la douceur du verre avec un impact immédiat.

• Notes sensorielles : Il présente une belle couleur rouge grenat aux reflets violets. Au nez intense et vertical émergent des notes de fruits rouges non mûrs, d'agrumes rouges et de grenade qui se marient parfaitement aux notes de fleurs rouges et de framboise. En bouche, il est frais, croquant et justement tannique.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.