Salami de Porc Noir Aromatisé à la Mandarine de Sicile - Gustosi Sentieri

Notre Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne Il provient de porcs noirs élevés en semi-sauvage au sein de la réserve naturelle Bosco Ficuzza, où il se nourrit de ce qu'il trouve dans la nature.

Nos viandes Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne ils sont enrichis du zeste et de l'essence de mandarines siciliennes pures. Pour un goût particulier et raffiné.

Format : 500g

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Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne

Voici notre sélection des meilleures charcuteries siciliennes, avec notre Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne.

Viandes sélectionnées d'animaux italiens, races indigènes siciliennes, processus traditionnels et propositions innovantes, le meilleur de la production locale pour garantir une attention maximale dans la sélection des matières premières et un soin dans toutes les phases de transformation de la viande.

Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne, avec Présidium Slow Food de Porc Noir des Nebrodi, Busambrina et Carpaccio de races indigènes siciliennes, longe, capocollo, bacon, pancetta, pesto épicé de saindoux de porc noir sicilien, porchetta de porc noir des Nebrodi cuite au feu de bois et portionnée, mortadelle d'âne, poulet porchetta et salami varié pPour enrichir vos coupes et vos recettes gourmandes, des saveurs d'une Sicile retrouvée.

Race historique et très ancienne, la Cochon noir des Nébrodes, d'où le nôtre Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne, et sa production sicilienne étaient également connues à Rome deux siècles avant la venue du Christ.

Ce type d'agriculture, traditionnelle et primitive, s'est perpétué à travers les siècles et est encore pratiqué aujourd'hui, notamment dans les montagnes des Nebrodi et des Madonie !

Origine

Le Cochon noir sicilien est présente en Sicile depuis des siècles, avec des preuves remontant aux périodes grecque et carthaginoise et fait partie de ce qui était autrefois défini comme la "race indigène sicilienne » .

Selon certains chercheurs, il serait en fait issu d'une souche indigène, tandis que pour d'autres, sa formation ne serait pas étrangère aux sujets « napolitains » , voire descendrait du « type ibérique du Sanson » .

Élevage sauvage L'élevage du porc noir, très répandu au Moyen Âge, a connu un déclin sous la domination arabe (les Arabes interdisaient la consommation de porc) qui est pourtant, heureusement, il a réussi à atteindre nos jours : aujourd'hui, plusieurs races anciennes attribuables à ce porc ont disparu, tandis que d'autres ont évolué au fil du temps pour constituer une race unique aux caractéristiques définies et, avec la disparition progressive des zones boisées, l'élevage des Noirs siciliens se concentre dans les zones les plus interne, notamment dans les domaines de Monts Nébrodes, où se trouvent de grands bois.

Pourquoi le SAlumi Cochon Noir des Nebrodi sont-ils si bons ?

Découvrons-en davantage sur Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne, cette spécialité sicilienne :

De petite taille et avec un pelage foncé, le cochon noirdes Nébrodes c'est une race indigène très ancienne, très semblable à celle du sanglier, tant par ses caractéristiques que par ses habitudes, et qui n'a que peu ou rien d'apprivoisé ou de domestique.

Ces animaux se nourrissent de châtaignes et de glands, ils vivent à état sauvage ou semi-sauvage, dans un habitat composé de hêtres, de chênes centenaires et de grands bois, dense en végétation, riche en lacs, quartiers, ruisseaux et points d'eau.

Là qualité de Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne, grâce aux producteurs qui ont évité son extinction dans les années 1990 (la race était considérée comme non rentable compte tenu de sa petite taille) , il est insurpassable.

Mais pourquoi ? Grâce àélevage en plein air et à unnutrition naturelle, le les viandes ont des arômes sauvages qui rappellent un parfum de noisette.

Toutes les saucisses, y compris la fellata, le capocollo et l'oreiller, le nôtre Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienne, Je suis produit rigoureusement de manière propre, sans subterfuge chimique mais avec l'aide du conservateur le plus naturel, ancien et puissant qui existe : le sel.

Les produits obtenus sont donc typiques de l'excellence, obtenue grâce à la synthèse optimale, non reproductible ailleurs, de l'environnement, des techniques d'élevage et de transformation, tous éléments qui font la Salami de porc noir aromatisé à la mandarine sicilienneunique et l'une des plus grandes biodiversités d'Italie.

Le "marbrure" de viande donc, ou la présence d'une quantité abondante graisse noble, garanties saveur Et douceur.

Caractéristiques :

• Viande de porc noir des Nebrodes

• Méthode d'élevage : Cochon élevé en semi-sauvage, en extérieur

• Lieu d'élevage : Réserve naturelle de Bosco Ficuzza

• Alimentation 100% naturelle

• Goût : Saveur Mandarine, Salami

• Conservation naturelle à base de solution saline

• j'attends : Le grain est moyen-gros, les lardons de graisse noble sont de couleur blanche et la chair est de couleur rose/rouge

Notre philosophie

Nous effectuons avec soin le travail de redécouverte des bons produits siciliens naturels.

Des produits qui sont le résultat de l'engagement, de la passion et de l'ingéniosité des artisans du goût.

Nous souhaitons vous faire découvrir les bontés de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition.

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Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

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Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.