Doc au vin à la crème d'amande sicilienne

Conditionnement : 6 bouteilles de 1 litre

Notre vin Crema Mandorla di Sicilia Doc est préparé avec 80% de Marsala Fine DOC

Ingrédients : Vin de base Marsala Fine DOC, alcool éthylique d'origine vinicole, saccharose, arômes naturels de caramel et d'amande.

Fermez les yeux un instant et laissez-vous caresser par le vent et réchauffé par le soleil, respirez l'air qui vous entoure, plein de parfums : celui de la mer, de la végétation méditerranéenne, de la terre.
Vous ne pouvez pas vous tromper... Vous êtes à Marsala, la "terre du vin", où est produit notre vin Crema Mandorla di Sicilia DOC . Aucune autre ville italienne ne peut se vanter d'une production viticole aussi variée.

Qu'est-ce que le vin à la crème d'amande ?

Le Vino Crema Mandorla di Sicilia Doc est un vin doux typiquement sicilien (plus précisément de Marsala) de Cantine Vinci, produit avec du vin de base Marsala Fine DOC, du caramel et des arômes naturels de nos amandes siciliennes.

Notre Vin de Crème d'Amande Sicilienne DOC est parfait pour accompagner tout type de dessert, ou pour leur préparation. L'utilisation créative dépend entièrement de vous !

Caractéristiques:

• Cépages : Cataratto (50%) et Inzolia (50%)

• Zone de production : Agro Marsala

• Système de palissage : Espalier avec taille Guyot

• Période de récolte : septembre

• Vinification : Produit typique de la vinification de Marsala qui est obtenu à partir de l'aromatisation et du "tannage" du Marsala Fine, élevé au moins 4 mois en fûts de chêne (selon cahier des charges 851 du 28/11/1984)

• Couleur : Ambre profond et intense

• Odeur : Intense, persistante, caractéristique et typique des amandes produites en Sicile

• Goût : Résolument doux, ample et harmonieux, avec un fort caractère alcoolique, avec un agréable retour de la note aromatique d'amande

• Teneur en alcool : 16% vol.

• Sucre résiduel : 250 grammes/litre

• Vieillissement sous bois : Minimum 4 mois en fûts de chêne pour le vin de base Marsala Fine

• Maturation en bouteille : Minimum 1 mois

• Accords : Vin de dessert original Marsala, excellent pour accompagner les glaces et les desserts secs aux amandes des pâtisseries siciliennes ; c'est également un excellent ingrédient pour la préparation de desserts, glaces, salades de fruits et cocktails

Histoire et curiosités

Avec esprit et clairvoyance, les Anglais qui débarquèrent là-bas au XVIIIe siècle s'en aperçurent bien et comprirent immédiatement que l'on pouvait obtenir à partir des raisins locaux quelque chose de très similaire aux vins fortifiés espagnols et portugais : ce vin qui devint plus tard célèbre dans le monde entier. nom "Marsala".

Sur ces terres si plantées de vignes, en 1997 les trois familles de vignerons décident de reprendre la marque "Cantine Vinci" et ainsi commencer une nouvelle aventure qui les voit comme les créateurs de la transformation de leurs propres raisins en vins d'une qualité constante et incontestée. qualité, comme le très particulier Sicilian Almond Cream Wine Doc.

Passer de simples vignerons à vignerons n'a pas été facile, mais l'expérience transmise de père en fils depuis plusieurs générations a permis de comprendre de quelles grappes obtenir le vin de la meilleure qualité, quelles étaient les périodes les plus appropriées pour récolter les raisins, comme sols qui ont su valoriser au mieux les propriétés physiologiques et végétatives-productives des différents cultivars.

La production de raisins de valeur est ainsi devenue le principe clé à partir duquel commencer à produire des vins d'excellente qualité, comme notre Vino Crema Mandorla di Sicilia Doc .

Au fil du temps, la sagesse, la volonté d'apprendre et l'objectif de produire de grands vins ont été reconnus et récompensés. Aujourd'hui, les caves Vinci peuvent se targuer d'importantes reconnaissances obtenues pour l'élaboration de vins qui, une fois dégustés, ne s'oublient plus !

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