Vin Cremovo de Sicile

Format: 6 bouteilles de 1000 ml

Le vin Cremovo di Sicilia est préparé avec 80% de Marsala Fine DOC

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Ingrédients : Vin de base Marsala Fine DOC, alcool éthylique d'origine vinicole, saccharose, caramel et arômes naturels de jaune d'oeuf

Fermez les yeux un instant et laissez-vous caresser par le vent et réchauffé par le soleil, respirez l'air qui vous entoure, plein de parfums : celui de la mer, de la végétation méditerranéenne, de la terre.
Vous ne pouvez pas vous tromper... Vous êtes à Marsala, la "terre du vin", où est produit notre vin Cremovo di Sicilia . Aucune autre ville italienne ne peut se vanter d'une production viticole aussi variée.

Qu’est-ce que le Cremovo di Sicilia ?

Le Cremovo est un vin doux typiquement sicilien (en particulier de Marsala) de la Cantine Vinci, produit avec du vin de base Marsala Fine DOC, du caramel et des arômes naturels de jaune d'œuf.

Notre vin Cremovo di Sicilia est parfait pour accompagner tout type de dessert, ou pour leur préparation. L'utilisation créative dépend entièrement de vous !

Histoire et Curiosités

Avec esprit et clairvoyance, les Anglais qui débarquèrent là-bas au XVIIIe siècle s'en aperçurent bien et comprirent immédiatement que l'on pouvait obtenir à partir des raisins locaux quelque chose de très similaire aux vins fortifiés espagnols et portugais : ce vin qui devint plus tard célèbre dans le monde entier. nom "Marsala".

Sur ces terres si plantées de vignes, en 1997 les trois familles de vignerons décident de reprendre la marque "Cantine Vinci" et ainsi commencer une nouvelle aventure qui les voit comme les créateurs de la transformation de leurs propres raisins en vins d'une qualité constante et incontestée. qualité, comme le très particulier vin Cremovo de Sicile.

Passer de simples vignerons à vignerons n'a pas été facile, mais l'expérience transmise de père en fils depuis plusieurs générations a permis de comprendre de quelles grappes obtenir le vin de la meilleure qualité, quelles étaient les périodes les plus appropriées pour récolter les raisins, comme sols qui ont su valoriser au mieux les propriétés physiologiques et végétatives-productives des différents cultivars.

La production de raisins de valeur est ainsi devenue le principe clé à partir duquel commencer à produire des vins d'excellente qualité, comme notre vin Cremovo di Sicilia.

Au fil du temps, la sagesse, la volonté d'apprendre et l'objectif de produire de grands vins ont été reconnus et récompensés. Aujourd'hui, les caves Vinci peuvent se targuer d'importantes reconnaissances obtenues pour l'élaboration de vins qui, une fois dégustés, ne s'oublient plus !

Caractéristiques:

• Cépages : Catarratto (50%) et Inzolia (50%)

• Zone de production : Agro Marsala

• Système de palissage : Espalier avec taille Guyot

• Période de récolte : septembre

• Vinification : Produit typique de la vinification de Marsala qui est obtenu à partir de l'aromatisation et du "tannage" du Marsala Fine, élevé au moins 4 mois en fûts de chêne (selon cahier des charges 851 du 28/11/1984)

• Couleur : Ambre profond et intense

• Odeur : Intense, persistante, caractéristique et typique de l'œuf

• Goût : Résolument doux, ample et harmonieux, avec un fort caractère alcoolique, avec un agréable retour de la note aromatique de l'œuf

• Teneur en alcool : 16% vol.

• Sucre résiduel : 250 grammes/litre

• Vieillissement sous bois : Minimum 4 mois en fûts de chêne pour le vin de base Marsala Fine

• Maturation en bouteille : Minimum 1 mois

• Accords : Vin particulier de la viticulture de Marsala, il s'accorde généralement avec tous les produits de pâtisserie de l'île ; Il s'utilise facilement dans la préparation du sabayon, des glaces et des desserts typiques siciliens.

• Température de service : 14/16°C

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