Marsala Superiore Ambra Garibaldi Sweet Doc de Sicile

Conditionnement : 6 bouteilles de 0,75 litre

L'histoire du Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc de Sicile ? On raconte que le "héros des deux mondes", Giuseppe Garibaldi, revint à Marsala le 19 juillet 1862. Il fut l'hôte du comte Grignani et, du balcon de son palais Porta Nuova, il prononça les paroles fatidiques "SOIT ROME OU LA MORT". . Les nombreux Marsalas venus organiser pour l'occasion des célébrations dignes de sa renommée ont été particulièrement fascinés.

Lorsque le Général dégusta le célèbre vin fortifié, déjà commercialisé dans le monde entier grâce à l'Anglais Benjamin Ingham, il apprécia particulièrement le Superiore Dolce, qui à partir de ce jour, en son honneur, s'appellera GARIBALDI DOLCE.

Caractéristiques:

• Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%)

• Zone de production : Campagne de Marsala (conformément au règlement 851 du 28/11/1984)

• Système de palissage : Espalier avec taille Guyot

• Période de récolte : août/septembre

• Vinification : En cuves inox à température contrôlée (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, on effectue le "tannage" qui consiste en l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinicole, de moût cuit et de mistella au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle typique du vin de Marsala

• Couleur : Ambre fort

• Odeur : Intense et d'une grande finesse olfactive, il libère des notes particulières de figues sèches, de caroubes, de caramel, de sucre brûlé et d'épices douces.

• Goût : En bouche, il est plein, corsé, chaud et enveloppant, avec un arrière-goût doux mais pas écoeurant, avec une persistance balsamique finale longue et agréable.

• Teneur en alcool : 18% vol.

• Sucre résiduel : 100 grammes/litre

• Vieillissement sous bois : Minimum 2 ans en fûts de chêne

• Maturation en bouteille : Minimum 3 mois

• Accords : Magnifique vin de dessert pour accompagner les desserts secs et crémeux des pâtisseries siciliennes ; mais il se marie aussi très bien avec les fromages affinés, les fruits secs et le chocolat artisanal de Modica

• Température de service : 14/16°C

• Taille de bouteille disponible : 750 ml

Comment associer Marsala Superiore Ambra Garibaldi Dolce Doc di Sicilia ?

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