Vin biologique Muscarò Moscato delle Rose

Notre Vin Bio Muscarò Moscato delle Rose est un vin doux très particulier, il présente un bouquet complexe de rose, de pommes cuites, d'écorces d'orange, de miel d'acacia, de myrtille et de cerises rouges mûres.

En bouche, le Muscarò Moscato delle Rose Vin Bio est juteux et sucré, parfaitement équilibré par la touche acide.

Information

Format : 0,75 litre

Conditionnement : 6 bouteilles

Le vin biologique Muscarò Moscato delle Rose est l'une de nos plus grandes satisfactions.

Un vin doux produit à partir du raisin Moscato delle rose , cépage autrefois présent en Sicile jusqu'au XIXème siècle puis abandonné en raison de sa faible productivité.

Avec l'expérimentation du Moscato dello Zucco, la cave Cossentino a ramené ce cépage sur l'île, en l'améliorant avec un vin unique en son genre.

Histoire et Curiosités :

Le nom Muscarò de notre Vin Bio Muscarò Moscato delle Rose dérive de l'arôme primaire de rose qui caractérise ce cépage aromatique, de la baie de couleur noir bleuâtre.

Le vin biologique Muscarò Moscato delle Rose fait partie de la famille des Muscat, vignes aromatiques dont le nom dérive de " muscum ", le musc, dont l'arôme caractéristique se retrouve dans les raisins et qui correspond probablement à " l' anathelicon moschaton " des Grecs. Les raisins ont un arôme marqué et une forte teneur en géraniol et sont vinifiés majoritairement après séchage, pour obtenir des vins doux et/ou liquoreux.

La couleur grenat presque impénétrable aux reflets violets de notre vin biologique Muscarò Moscato delle Rose laisse place à un odorat intense, complexe et fin qui s'exprime avec des notes de miel et de petits fruits rouges en confiture qui sont accompagnées de notes florales, balsamiques et de figue. notes séchées.

La gorgée du Muscarò Moscato delle Rose Vin Bio est douce, douce, dense et soyeuse, la bonne fraîcheur donne persistance et buvabilité.

Muscarò Moscato delle Rosé Vin biologique, chaleureux et avec une excellente correspondance gustative-olfactive. La finale est longue, agréable et avec des nuances de poivre blanc et de clou de girofle.

Caractéristiques:

• Mode de séchage : surmaturation sur vigne
• Localisation du vignoble : Contrada Lavatore, Partinico
• Sol : calcaire
• Altitude : 350 mètres au dessus du niveau de la mer
• Fermentation : Ferments en acier avec levures spontanées pendant environ un mois
• Vieillissement : 12 mois en tonneau de 500 litres. Ceci est suivi d'une filtration grossière et d'un léger ajout de sulfites.
• Odeur : Au nez une explosion de senteurs florales où prédominent des notes de rose, mais aussi de violette, de confiture de fruits rouges, de miel, de figues sèches et des notes balsamiques.
• Goût : En bouche il est doux mais pas trop, il a une acidité équilibrée et un tanin plus que velouté qui donne au palais rondeur et fraîcheur.
• Accords : Le Moscato Rosa est un vin doux très particulier qui va du vin d'apéritif au vin de méditation . C'est un excellent accompagnement pour les gâteaux au chocolat sec, les tartes aux fruits rouges et les desserts à base de cacao .
• Millésime sur le marché : 2018
• Conservation : 8 ans
• A déguster à 10 – 12 °C
• Teneur en alcool : 14,5%
• Récolte : La récolte du Muscarò commence fin août lorsque les grappes sont flétries, mais pas trop pour maintenir une bonne acidité.

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