Vin fortifié rouge Taninè de Sicile

Taninè Vin Fortifié Rouge Sicilien , un vin à accompagner de chocolat, particulièrement amer.

Notre vin fortifié rouge sicilien Taninè est un excellent vin de dessert, qui peut également être utilisé dans la préparation de délicieux desserts.

Pack de 6 flacons de 500 ml

Fermez les yeux un instant et laissez-vous caresser par le vent et réchauffé par le soleil, respirez l'air qui vous entoure, plein de parfums : celui de la mer, de la végétation méditerranéenne, de la terre.
Vous ne pouvez pas vous tromper....Vous êtes à Marsala, la "terre du vin", où est produit notre vin fortifié rouge sicilien Taninè . Aucune autre ville italienne ne peut se vanter d'une production viticole aussi variée.

Le Taninè Vino Liquoroso Rosso di Sicilia est notre délicieux vin de dessert sicilien.

"Le Taninè prend une teinte légèrement rose, la mer redevient alors pure, retrouvant sa transparence habituelle..."

Caractéristiques:

• Cépage : Assemblage de raisins rouges indigènes

• Zone de production : Agro Marsala

• Système de palissage : Espalier avec taille Guyot

• Période de récolte : septembre

• Vinification : En cuves inox à température contrôlée (24/25°C) avec macération du moût sur les pellicules ; une fois les premiers 5-6° d'alcool atteints lors de la fermentation alcoolique, de l'éthanol d'origine vinicole est ajouté jusqu'à environ 18° pour bloquer le processus de fermentation et ainsi conserver une bonne partie des sucres et des arômes du moût.

• Couleur : Rouge rubis intense

• Odeur : Sophistiquée, d'une intensité notable et d'une excellente persistance au nez ; se démarquent la prune, la cerise à l'alcool et les confitures de baies sauvages, auxquelles s'ajoutent des notes balsamiques et vanillées, du tabac doux et du cacao

• Goût : Agréable, corsé et enveloppant, avec une poussée alcoolique notable ; Il se caractérise par l'équilibre parfait entre les composantes sucrées et tanniques

• Teneur en alcool : 18,00% vol.

• Teneur en sucre : 150 grammes/litre

• Affinement du bois : Aucun

• Maturation en bouteille : Minimum 3 mois

• Accords : Vin de dessert spécial, il s'accorde parfaitement avec le chocolat artisanal de Modica, avec les desserts à base de cacao et les gâteaux des pâtisseries siciliennes, mais aussi avec les tartes à la confiture et les poires cuites à la cannelle et aux raisins secs

• Température de service : 14/16°C

• Taille de bouteille disponible : 500 ml

Histoire et Curiosités :

Avec esprit et clairvoyance, les Anglais qui débarquèrent là-bas au XVIIIe siècle s'en aperçurent bien et comprirent immédiatement que l'on pouvait obtenir à partir des raisins locaux quelque chose de très similaire aux vins fortifiés espagnols et portugais : ce vin qui devint plus tard célèbre dans le monde entier. nom "Marsala".

Dans ce terroir si planté de vignes, en 1997 les trois familles de vignerons décident de reprendre la marque "Cantine Vinci" et ainsi commencer une nouvelle aventure qui les voit comme les créateurs de la transformation de leurs raisins en vins d'une qualité constante et incontestée. , comme le Vin Fortifié Rouge Sicilien Taninè.

Passer de simples vignerons à vignerons n'a pas été facile, mais l'expérience transmise de père en fils depuis plusieurs générations a permis de comprendre de quelles grappes obtenir le vin de la meilleure qualité, quelles étaient les périodes les plus appropriées pour récolter les raisins, comme sols qui ont su valoriser au mieux les propriétés physiologiques et végétatives-productives des différents cultivars.

La production de raisins de valeur est ainsi devenue le principe clé à partir duquel commencer à produire des vins d'excellente qualité, comme notre Taninè Vino Liquoroso Rosso di Sicilia .

Au fil du temps, la sagesse, la volonté d'apprendre et l'objectif de produire de grands vins ont été reconnus et récompensés. Aujourd'hui, les caves Vinci peuvent se targuer d'importantes reconnaissances obtenues pour l'élaboration de vins qui, une fois dégustés, ne s'oublient plus !

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.