Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane

Conditionnement : 6 bouteilles de 0,75 litre

Ce sont les Arabes qui ont introduit le cépage Zibibbo sur notre territoire. Ce nom signifie « raisin » en arabe et a toujours été un extraordinaire ambassadeur de la Méditerranée.

La Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane est particulière car elle contient des caractéristiques uniques, transmises directement des Arabes. En effet, il est cultivé selon la technique qui prend le nom d'"alberello pantesco", une pratique agricole déclarée patrimoine mondial par l'UNESCO le 26 novembre 2014. En Italie, le Zibibbo est présent surtout en Sicile où il est aussi traditionnellement cultivé. comme raisins de table ou de séchage.

Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane est un vin qui exprime le mieux les notes aromatiques et minérales de la terre volcanique de Pantelleria. Le Moscato di Pantelleria est disponible dans les versions douce et liqueur, mais aussi plate, pétillante et pétillante.

Les particularités de la grappe de raisin de la Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane sont différentes : les grains diffèrent des autres en raison du taux de sucre élevé dû à la longue période de maturation. En bouche, ils sont croquants, sucrés et parfumés.

Caractéristiques:

• Cépage : Zibibbo (100%)

• Zone de production : Agro Marsala

• Système de palissage : Espalier avec taille Guyot

• Période de récolte : septembre

• Vinification : En cuves inox à température contrôlée (16/18°C) ; une fois les premiers 5-6° d'alcool atteints lors de la fermentation alcoolique, de l'éthanol d'origine vinicole est ajouté jusqu'à environ 16° pour bloquer le processus de fermentation et ainsi préserver une bonne partie des sucres et des arômes du moût.

• Couleur : Jaune paille clair aux reflets dorés

• Parfum : Intense, harmonieux et persistant, avec des notes claires de confiture d'abricots, d'agrumes confits, de fleurs et de miel de fleur d'oranger.

• Goût : Agréablement sucré, corsé et persistant en bouche, avec des notes miellées et de fruits blancs au sirop

• Teneur en alcool : 16,00% vol.

• Teneur en sucre : 120 grammes/litre

• Affinement du bois : Aucun

• Maturation en bouteille : Minimum 1 mois

• Accords : Magnifique vin de dessert, idéal avec toutes les pâtisseries sèches et crémeuses, à essayer également avec le nougat, les fruits et les glaces artisanales siciliennes traditionnelles

• Température de service : 12/14°C

Comment s'accorder Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane ?

Étant un vin parfait pour le dessert, nous vous recommandons de l'accompagner de nos exquis nougats au chocolat siciliens : Nougat sicilien aux pistaches ou Chocolat au nougat au lait et aux noisettes .



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