Néron d'Avola Eloro Liberty Doc

NÉRO D'AVOLA DOC

La viticulture est pratiquée à Avola depuis l'Antiquité, ce grand vin est appelé Liberté en référence à l'art de notre pays :

en effet, vous pouvez voir les représentations de sarments de vigne, sculptées dans les chapiteaux et les architraves des maisons Art Nouveau de la ville.

Obtenu à partir de raisins purs Nero d'Avola , récoltés principalement dans le domaine de l'entreprise dans la commune de Bonivini, où les caractéristiques pédoclimatiques favorables assurent la bonne maturation des raisins.

Caractéristiques:

• Format : 75cl
• Pack de 6 bouteilles
• Variété : 100% Nero d'Avola
• Classement : DOC Eloro
• Couleur : Rouge Rubis
• Odeur : Intense et harmonieuse
• Accord : fromages affinés

Caractéristiques supplémentaires:

• Le Vin : appellation d'origine contrôlée ELORO

• Variété : 100% Nero d'Avola

• Classement : DOC Eloro

• Commune de production : Noto (Syracuse)

• Altitude : Environ 50 mètres

• Sol : Calcaire à texture fine

• Rendement par hectare : HL 70

• Densité par hectare : Entre 4 500 et 5 500 plants

• Période de récolte : 2020

• Vinification : Les raisins sont récoltés à bonne maturité et vinifiés à température contrôlée entre 28 et 32°C. La macération du marc dure environ 10/15 jours

• Vieillissement : 8 mois en cuve inox et 6 mois en tonneau de châtaignier

• Période de mise en bouteille : 2012

• Teneur en alcool : 14% vol.

• Acidité totale : 6 g/l

• Couleur: Rouge Rubis

• Odeur : Intense et harmonieuse

• Goût : Corsé

• Accords culinaires : seconds plats de viandes très savoureuses (agneau, chevreau, sanglier et gibier), fromages affinés, forts et épicés

• Stockage : Les flacons doivent être stockés si possible en position horizontale à une température comprise entre 14 et 16°C.

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