Vin sicilien Etna Rosso Doc Navigabile

Vin sicilien Etna Rosso Doc Navigabile , issu des vignes : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante Bouchet, Grenache.

Conditionnement : 6 bouteilles de 0,75 l

Description

Le somptueux vin sicilien Etna Rosso Doc Navigabile 2017 d'Ayunta est né de l'union des raisins Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino, Alicante Bouchet et Grenache.

Après la récolte manuelle, a lieu une fermentation en acier qui implique une longue macération sur les peaux. Ensuite, le vin est élevé sous bois pendant 14 mois.

Le nom « NAVIGABILE » du vin sicilien Etna Rosso Doc Navigabile signifie en italien « peut être navigué » et c'est historiquement ainsi que les marchands de vin locaux, depuis le XVIIIe siècle, appelaient leurs vins phares.

Navigabile® est obtenu selon la tradition à partir de raisins Nerello Mascalsese avec une petite quantité de Nerello Cappuccio.

Nous demandons à ce vin de faire le tour du monde en tant qu'ambassadeur de notre travail sur l'Etna.

Le nom du vin « Etna Rosso Doc Navigabile » s'inspire d'anciennes traditions maritimes et vise à représenter la capacité à affronter de longs voyages grâce à sa robustesse et sa teneur en alcool : les caractéristiques saillantes de ce grand rouge de l'Etna.

Le Nerello Cappuccio était traditionnellement planté (5 à 20 % de l'ensemble du vignoble) parmi les N. Mascalese pour apporter une certaine douceur et un goût doux au vin obtenu par pressage des différents raisins ensemble. Le « Navigabile », à cette époque, devait être un vin capable de voyager à travers la mer, à l'autre bout du monde, en conservant toute sa qualité et son parfum. Une valeur inestimable pour l'époque où les expéditions se faisaient à la voile. Après des années de recherche, nous avons réalisé que cette caractéristique était liée à des détails très particuliers utilisés dans la sélection des raisins et dans le processus de vinification.

A cette époque, seules la qualité et l'expérience humaine pouvaient donner un grand vin. Nous sommes heureux de présenter notre interprétation moderne de ces anciens critères, capable aujourd'hui de transmettre notre même idée de goût et de caractère dans le vin sicilien Etna Rosso Doc Navigabile !

Caractéristiques:

• Millésime : 2018

• Dénomination : Etna DOC

• Cépages : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino, Alicante Bouchet, Grenache

• Alcool : 14,5%

• Format : 0,75l

• Consommation idéale : 2021/2027

• Température de service : 16/18 °C

• Il est temps de le déguster : Déjeuner en famille

• Note de Tannico : 8/10

• Type: Rouge

• Accords : Fromages affinés, plats de viande rouge, gibier

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