Spaghettis siciliens de Perciasacchi

Spaghetti siciliens de Perciasacchi, pâtes siciliennes 100% artisanales

Les spaghettis siciliens de Perciasacchi sont des pâtes à base de semoule de blé dur sicilienne, moulues dans des cylindres et de la pierre naturelle, étirées dans du bronze à séchage lent.

Seules les pâtes de la meilleure qualité.

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients : Pâtes siciliennes de semoule de blé dur, eau

Format : 500 g

Spaghettis siciliens de Perciasacchi

Spaghettis siciliens de Perciasacchi, à base de farine de céréales anciennes Perciasacchi.

Les pâtes, comme nos spaghettis siciliens de Perciasacchi, le pain et les pâtisseries à base de farine de Perciasacchi présentent un aspect agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui les rend caractéristiques et bonnes pour les cinq sens !

Céréales siciliennes anciennes : farine de Perciasacchi

Perciasacchi, la farine utilisée dans nos spaghettis siciliens Perciasacchi, doit son nom à la forme pointue des graines qui perçaient les sacs de jute, autrefois utilisés pour conserver la récolte. Il s'agit d'un blé dur sicilien, cultivé traditionnellement dans les zones vallonnées de l'arrière-pays.

La plante exploite au mieux les ressources en eau, en lumière et en nutriments et est plus résistante aux mauvaises herbes : cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales.

Propriétés :

• Nos Spaghettis Siciliens de Perciasacchi, et en général les produits à base de farine de Perciasacchi, ont des teneurs élevées en protéines et donc en gluten mais avec une faible concentration ( faible indice de gluten ), ce qui les rend probablement plus digestes et également adaptés aux personnes sensibles au gluten.

• Le gluten peu tenace fait du Perciasacchi une céréale adaptée à la panification, pour des pâtes faciles à travailler.

• Il a une teneur élevée en microéléments , tels que le sélénium, le fer et le zinc.

• Il est riche en fibres , dont l'efficacité a été prouvée pour contrôler le cholestérol et la glycémie , contribuant ainsi à prévenir de nombreuses pathologies.

• Riche en polyphénols qui combattent les radicaux libres

Caractéristiques :

• Farine de céréales siciliennes anciennes - Perciasacchi

• Fabrication 100% artisanale

• Pâtes siciliennes à la semoule de blé dur

• Pierre naturelle et fraisée au cylindre

• Bronze tiré

• Séchage lent

• Excellente résistance à la cuisson

• Excellente rugosité pour mieux retenir les éventuels assaisonnements

• Particulièrement adapté aux plats au goût méditerranéen

• Fabriqué en Sicile

Spaghettis siciliens de Perciasacchi en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it

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