Sauce noire aux calamars siciliens

La sauce noire à la seiche sicilienne est la réponse facile, rapide et savoureuse à vos dîners, lorsque des amis vous appellent à la dernière minute et que vous voulez surprendre tout le monde avec des pâtes dignes des meilleurs restaurants, avec une sauce toute prête mais authentique en même temps. !

Ingrédients : Sauce tomate cerise Pachino (72%), seiche (10%), triple concentré de tomates, vin blanc, oignon, encre de seiche (4%), morceaux d'anchois salés, huile d'olive, sucre, sel marin de Sicile, piment, basilic, persil.

Format : 220 g

Sauce noire de seiche sicilienne, sauce pour pâtes sicilienne classique, avec une saveur harmonieuse mais forte et une douceur agréable contrastée par l'acidité de la tomate au goût typiquement méditerranéen.

Conservée dans des bocaux pratiques sous vide, la recette de la sauce noire de seiche sicilienne contient des produits de très haute qualité tels que des tomates cerises Pachino, de l'encre de seiche et de la seiche, de l'oignon finement haché, de l'huile d'olive, du vin blanc et une pincée de piment pour donner du caractère et vivacité.

Sauce noire de seiche sicilienne, sauce pour pâtes sicilienne classique, au goût harmonieux mais fort, a une douceur agréable contrastée par l'acidité de la tomate, saveur typiquement méditerranéenne.Conservée dans des bocaux pratiques sous vide, la recette de sauce noire de seiche sicilienne contient des produits de de très haute qualité comme les tomates cerises Pachino, la seiche et l'encre de seiche, l'oignon finement haché, l'huile d'olive, le vin blanc et une pincée de piment pour donner du caractère et de la vivacité.

Caractéristiques:

• Type : Sauce sicilienne à l'encre de seiche , base tomate et poisson

• Méthode de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 4 jours.

• Peut contenir des traces de : Sulfites (contenus dans le vin), poisson, fruits à coque, mollusques.

• Durée de conservation : 36 mois

• Pêche 100% durable

• Utilisations : Sauce prête à l'emploi pour les entrées.

• Conseil d'utilisation : Ce condiment est excellent pour préparer vos savoureux risottos et pour assaisonner de délicieux spaghettis à l'encre de seiche, une variante du traditionnel ail et huile. Ces plats s'accordent à merveille avec des vins blancs moyennement corsés, mousseux ou secs : ajoutez des crevettes au risotto et aux spaghettis pour un effet gourmand ! Notre Sauce Noire Sicilienne à la Seiche est tout simplement fantastique si vous l'essayez avec des pâtes de qualité, notamment siciliennes : essayez-la avec nos Spaghetti 100% siciliens ou nos Linguine 100% siciliens ! Vous conquérirez tout le monde.

Valeurs nutritionnelles:

• Énergie Kj-Kcal : 172-41

• Matières grasses : 0,5 dont acides gras saturés : 0

• Glucides : 6 dont sucres : 6

• Protéines : 2,4

• Sel : 1

Histoire et tradition

L'ENTREPRISE FAMILIALE CAMPISI EST NÉE EN 1854 À MARZAMEMI (SR)

Lié à la mer depuis plus d'un siècle, Salvatore Campisi produit et transforme une vaste gamme de produits de la pêche , du thon rouge, de l'espadon, de la sériole, à la très prisée poutargue, au mosciame (jambon de thon), jusqu'au raffinage des captures en pestos et pâtés, ou dans des sauces comme dans le cas de la sauce noire de seiche sicilienne .

L' utilisation de techniques anciennes, remontant à la période arabe , affinées au fil du temps dans le petit village de Marzamemi, le séchage et la maturation des produits à base de thon , dans un climat particulièrement adapté, ont rendu Salvatore Campisi digne d'être considéré comme l'un des derniers connaisseurs. des Traditions, l'expérience et le soin d'une époque, aujourd'hui en voie d'extinction et digne de protection et de reconnaissance.

Campisi déclare : « Notre objectif est de rechercher en permanence les produits qui ont fait l'histoire de notre terre, nous avons mis sur le marché le célèbre Garum Excellens , un condiment à base de poisson et d'épices fraîches locales utilisé par les anciens Romains au Ve siècle. Colombie-Britannique. Il est très recherché par les connaisseurs de cuisine traditionnelle . »

Il ne faut pas oublier que Marzamemi est située dans la commune de Pachino : ces dernières années, l'entreprise Campisi s'est également consacrée à la transformation et à la transformation de produits végétaux, en premier lieu l'Or Rouge de Pachino , la "Tomate Pachino IGP" , connu dans le monde entier pour sa douceur infinie.

L'un des produits les plus réussis est la sauce tomate, avec laquelle est produite notre sauce de seiche noire sicilienne, en qualité de côtes ou de cerises, assure Paolo Campisi " La transformation est restée la même que celle que les habitants locaux ont traditionnellement transmise de génération en génération. L'authenticité, la fraîcheur des matières premières et des contrôles stricts garantissent la plus haute qualité ."

Cet aspect rappelle l'une des valeurs fondamentales de l'entreprise Campisi, à savoir son code d'éthique. Consciente de vivre des fruits de la terre et de la mer, l'entreprise respecte le territoire en prévoyant la transformation de produits à l'origine garantie et contrôlée, comme la Tomate Pachino IGP ou l'utilisation de poissons pêchés exclusivement à l'hameçon. et jamais par l'abattage , au nom d'une relation saine entre l'homme et la nature .

L'attention portée à l'identité du territoire combinée au contrôle de tous les processus de fabrication et à l'authenticité des ingrédients font de Campisi une réalité qui épouse les saveurs anciennes de la terre et de la mer de Sicile.

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Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.