Tarentelle de thon rouge à l'huile d'olive

Tarantello de Thon Rouge à l'Huile d'Olive , produite artisanalement et travaillée à la main.

Ingrédients : Tarentelle de thon rouge (Thunnus Thynnus) 70%, huile d'olive (29%), sel marin.

Format : 220 g

Tarentelle de thon rouge à l'huile d'olive

Étant une si petite partie, le Tarantello de Thon Rouge à l'Huile d'Olive ne peut être obtenu qu'à partir de gros thons selon des techniques de transformation artisanales, transmises de génération en génération. Il est à mi-chemin entre le thon et la ventresca : il est plus moelleux que le filet de thon rouge, sans atteindre la consistance plus grasse de la ventresca, mais il ne perd pas sa saveur.

L'huile d'olive du Tarantello de Thon Rouge à l'Huile d'Olive rehausse son goût, le rendant encore plus doux et savoureux.

Campisi, producteur de notre Tarantello de Thon Rouge à l'Huile d'Olive , déclare : « Notre objectif est de rechercher en permanence les produits qui ont fait l'histoire de notre terre, nous avons mis sur le marché le célèbre Garum Excellens, un condiment à base de poisson frais local. et épices utilisées par les anciens Romains au 5ème siècle avant JC. Il est très recherché par les connaisseurs de cuisine traditionnelle. »

Curiosité:

Le thon Tarantello fait référence à une partie rare et précieuse du poisson. La tarentelle est la meilleure partie de la délicieuse ventresca, obtenue à partir des lanières de ventre du thon. Plus précisément, la tarentelle est la partie inférieure de l'abdomen, obtenue à partir de cette bande qui descend un peu plus loin du nombril du thon.

Bienfaits de la tarentelle de thon rouge à l'huile d'olive :

• Sa teneur élevée en oméga 3 et en graisses aide notre organisme. Ces types de nutriments bénéfiques pour la santé aident à protéger les personnes âgées contre diverses maladies pouvant survenir, telles que les maladies cardiovasculaires.

• Ses diverses vitamines et minéraux ainsi que ses protéines sont une panacée. Ce type d’espèce contient plus de protéines que des aliments comme la viande, ainsi que certains produits laitiers et œufs. En effet, une seule portion de thon contient beaucoup de vitamine B et de vitamine E, ainsi que les principaux minéraux tels que le magnésium et le sélénium.

• Réduit considérablement les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang. Bien qu’elles contiennent des graisses naturelles, elles ne sont pas considérées comme des graisses nocives pour la santé, au contraire, elles aident à prévenir les maladies cardiaques et l’augmentation de la tension artérielle.

Valeurs nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100g) :

• Énergie Kcal-Kj : 1471-355

• Lipides : 25,5, dont gras saturés : 5,6

• Glucides 0,2, dont sucres : 0

• Fibres : 0

• Protéine : 24,1

• Sel : 0,9

Recommandations d'utilisation :

La tarentelle de thon rouge à l'huile d'olive est idéale comme apéritif assaisonné de quelques gouttes de citron ou comme ingrédient fondamental dans la préparation d'une sauce ou d'un condiment. Pour une entrée savoureuse nous vous recommandons d'associer nos Pâtes Mezze Maniche Bio !




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