Terre della Baronia Dop Vin Blanc Biologique 2022

Teneur en alcool: 13% vol.

Format: 750 ml

Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio 2022 est un Catarratto au profil frais et fruité, vieilli quelques mois en acier. La gamme olfactive est composée de notes de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et de fruits tropicaux à la saveur diffuse. Le goût est riche et léger, juteux, propre et agréablement savoureux.

Le Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio 2022 s'annonce avec une carte de visite faite d'arômes variés, d'où émerge une belle référence au maquis méditerranéen qui domine le paysage de l'île sicilienne.

Le Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio 2022 est né de l'utilisation pure d'un cépage blanc indigène largement cultivé en Sicile, le Catarratto. Les raisins de ce cépage sont cultivés par Milazzo selon la méthode Guyot dans les vignobles de la Garcitella, dans neuf zones différentes et très adaptées. Le terroir est caractérisé par un sous-sol marneux, dans lequel on retrouve d'abondantes composantes argilo-calcaires. Les raisins, une fois récoltés à la mi-septembre et amenés dans les locaux de vinification de la cave, fermentent alcooliquement en acier, puis poursuivent la maturation, toujours en acier, pendant quelques mois, jusqu'au début des opérations de mise en bouteille .

Milazzo, producteur de notre Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio 2022, est une entreprise de production née à Campobello di Licata à Agrigente ; Ils furent parmi les premiers vignerons siciliens, entre la fin des années 70 et le début des années 80, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues avec le moins d'impact environnemental possible. Construit avec des matériaux conçus pour contenir la consommation d'énergie et obtenir de faibles émissions dans la climatisation et à l'aide de technologies pour obtenir une hygiène maximale et un entretien idéal du produit. Pour le pressurage, on utilise des pressoirs pneumatiques à poumon central avec des pressions de fonctionnement très basses pour opérer avec une grande délicatesse sur les raisins ;

L'élevage de leurs vins en acier se fait entièrement « sur lie » en mettant en suspension les matières fécales afin de favoriser le transfert des composants aromatiques des levures dans le vin.

Leur cave à barriques s'étend entièrement dans la partie souterraine de nos chais et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que quelques bases pour les vins effervescents de méthode classique. Ici, les fûts sont remplis et contrôlés. Le passage en barrique joue un rôle primordial pour garantir la meilleure évolution de nos vins.

Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures tonnelleries avec strictement du bois de chêne. Nous utilisons en commun des barriques neuves avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans.

Leur coupe. Le moment le plus délicat. Après la récolte, le pressurage, la fermentation et les différents chemins de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné du vigneron et de ses collaborateurs, avant d'entrer en bouteille où il continue d'évoluer jusqu'au moment où il est versé dans le calice.
C'est dans cette phase que s'achève le long travail de création du vin, un voyage fait de patience et de technique qui prend parfois de nombreuses années. C'est le moment où les meilleures caractéristiques du raisin et l'empreinte de Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse.

Description du produit:

• Cépages : Catarratto Lucido

• Type de sol : Garcitella Alta, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse très calcaire

• Système de formation : Guyot

• Période de récolte : mi-septembre

• Mode de collecte : Manuel en carton de 14 kg

• Vinification : En l'absence d'oxygène

• Élevage : En acier pendant environ 4 mois. Affinement final en bouteille

• Alcool : 13%vol

• Description : Catarratto Lucido : à la découverte des senteurs uniques de la sélection Milazzo. Un terroir unique, la Terre della Baronia avec ses 9 zones et sous-zones associées. La zone de Garcitella où nous cultivons cette sélection de Catarratto Lucido offre un environnement particulièrement adapté pour valoriser les caractéristiques de cette variété. Ici, les vignes donnent vie à des grappes qui donnent des arômes de fruits tropicaux mûrs riches en nuances, avec une plus grande verticalité et une trame acide claire.

• Travail en cave : Afin de valoriser l'expression thiol-tropicale du Catarratto, les raisins sont pressés entiers sous azote, complétant tout le cycle de production jusqu'à la mise en bouteille, totalement à l'abri de l'oxygène. Ceci est réalisé en saturant les cuves et en effectuant les transferts sous contre-pression avec de l'azote.

• Notes sensorielles : D'une belle couleur jaune paille intense aux reflets verts. Au nez, des notes évidentes de fruits blancs, de poire mûre et de melon blanc, se termine par une finale complexe où émerge un piquant végétal aromatique qui rappelle beaucoup la mélisse. En bouche, il met en valeur une structure importante, rehaussée par une belle note acide qui soutient la persistance gustative.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

Informations importantes pour les clients SUISSE et ROYAUME-UNI : malheureusement, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL pour le moment.

Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.