Terre della Baronia Vin Rosé Dop Bio Sicile 2021

Teneur en alcool: 12,5% Vol.

Format: 750 ml

Vin rosé Terre della Baronia Dop Bio Sicilia 2021. Une couleur rose bonbon; Un fruité intense se dessine au nez où se distinguent des notes de mûre et de framboise, adoucies par des notes de litchi ; En bouche, il est parfumé, structuré et doté d'un excellent équilibre pour garantir la persistance des saveurs.

Le Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia 2021 est frais et parfumé en bouche , avec une agréable persistance gustative, donnée par une bonne structure et un excellent équilibre, qui lui confèrent une excellente buvabilité. Un arôme vif et persistant, aux notes florales et fruitées de fruits rouges, notamment de mûres et de framboises, adoucies par d'agréables notes de litchi.

Milazzo, producteur de notre Vino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia, est une entreprise de production née à Campobello di Licata à Agrigente ; Ils furent parmi les premiers vignerons siciliens, entre la fin des années 70 et le début des années 80, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Leurs caves sont en grande partie souterraines et conçues avec le moins d'impact environnemental possible. Construit avec des matériaux conçus pour contenir la consommation d'énergie et obtenir de faibles émissions dans la climatisation et à l'aide de technologies pour obtenir une hygiène maximale et un entretien idéal du produit. Pour le pressurage, on utilise des pressoirs pneumatiques à poumon central avec des pressions de fonctionnement très basses pour opérer avec une grande délicatesse sur les raisins ;

L'élevage de leurs vins en acier se déroule entièrement « sur lie » par suspension des lies afin de favoriser le transfert des composants aromatiques des levures dans le vin.

Leur cave à barriques s'étend entièrement dans la partie souterraine de nos chais et contient plus de 500 barriques destinées à l'affinage des vins blancs et rouges, ainsi que quelques bases pour les vins effervescents de méthode classique. Ici, les fûts sont remplis et contrôlés. Le passage en barrique joue un rôle primordial pour garantir la meilleure évolution de nos vins.

Le choix de leurs bois est fondamental. Nos barriques sont toutes produites dans les meilleures tonnelleries avec strictement du bois de chêne. Nous utilisons en commun des barriques neuves avec un cycle de renouvellement tous les cinq ans.

Leur coupe. Le moment le plus délicat. Après la récolte, le pressurage, la fermentation et les différents chemins de maturation et d'affinage, chaque vin de notre collection est soumis à cette phase délicate, qui scelle le travail passionné du vigneron et de ses collaborateurs, avant d'entrer en bouteille où il continue d'évoluer jusqu'au moment où il est versé dans le calice.
C'est dans cette phase que s'achève le long travail de création du vin, un voyage fait de patience et de technique qui prend parfois de nombreuses années. C'est le moment où les meilleures caractéristiques du raisin et l'empreinte de Milazzo dans la vinification trouvent leur synthèse.

Description du produit:

• Raisins : Sélections particulières d'un ancien biotype calabrais connu dans la région de Campobello di Licata sous le nom d'Inzolia Rosa

• Type de sol : Munti, plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse très calcaire

• Système de formation : Guyot

• Période de récolte : Début septembre

• Mode de collecte : Manuel en carton de 14 kg

• Vinification : Les raisins sont pressés et égrappés après une courte macération à froid pour favoriser le transfert de couleur et sont pressés avec un pressoir pneumatique. Après une clarification rapide à froid, les moûts ont été décantés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier.

• Élevage : Environ 4 mois en acier. Affinement de la bouteille

• Alcool : 12,5%vol

• Description : La valorisation des vignes indigènes également à travers la redécouverte d'anciens biotypes, l'expérimentation dans la vigne dans la sélection des clones et dans le soin extrême pour identifier le sol le plus adapté, ont toujours représenté les éléments saillants de notre travail de vignerons. « Inzolia Rosa » en est un exemple. Un ancien biotype calabrais cultivé depuis toujours sur ces collines, qui devient le cœur de nos vins rosés et effervescents. L'argile calcaire du territoire de Munti, sur le versant le plus élevé de la colline orientée au Nord-Ouest, permet à ces raisins un cycle de maturation idéal, qui préserve leurs arômes, leur minéralité et une intéressante structure acide bien adaptée à l'élaboration de vins rosés. .

• Notes sensorielles : Une couleur rose pâle. Un fruité intense se dessine au nez où se distinguent des notes de mûre et de framboise, adoucies par des notes de litchi. Vineux. En bouche, il est parfumé, structuré et doté d'un excellent équilibre pour garantir la persistance des saveurs.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.