Terre della Baronia Dop Vin Rouge Biologique 2019

Alcool : 14,5% Vol

Format : 750 ml

Le Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 a une couleur rouge impénétrable.

Au nez, le Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 est riche en arômes sucrés rappelant la mûre et la cerise noire.

Le Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 est structuré en bouche avec un caractère vigoureux mais à la fois élégant et parfumé, avec une excellente persistance.

Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 exprime l'essence de ces terres, la "Terre della Baronia" de Campobello di Licata.

L'élégance du Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 est le trait qui unit les vins et les vins mousseux qui portent ce nom.

Dominant Nero d'Avola soutenu par quelques clones de Perricone cultivés dans la zone "Milici" avec certaines plantations datant de 1960, pour donner corps et personnalité.

Raffinement:

L'affinage du Vino Terre della Baronia AOP Rosso Bio a lieu en fûts de chêne français de premier passage, où il reste environ 12 mois. Maturation ultérieure pendant environ trois ans en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée, auxquels s'ajoutent 6 mois d'affinage en bouteille.

Notes sensorielles :

Le Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio 2019 se caractérise par des notes tertiaires évidentes attribuables au tabac et au sous-bois biologique. Un vin chaleureux mais avec une fraîcheur acide marquée pour garantir une longue dégustation.

Caractéristiques:

• CÉPAGES : Nero d'Avola dominant et Perricone

• TYPE DE SOL : Munti, sol organique et argileux assez profond

• SYSTÈME DE FORMATION : Cordon éperonné

• PÉRIODE DE RÉCOLTE : octobre

• MODE DE RÉCOLTE : Sélection des grappes sur pied et vendange manuelle en caisses de 14 kg

• VINIFICATION : Les raisins sont délicatement égrappés et après une macération préfermentaire à froid de 24/48 heures ils sont fermentés dans des vignerons verticaux en acier pendant environ 3 semaines, avec des remontages à l'air quotidiens afin d'optimiser l'extraction des couleurs et des arômes de les pelures

• ÉLEVAGE : Environ 12 mois en partie en barriques de chêne et en partie en acier. Affinement final en bouteille

• ALCOOL : 14,5% vol.

• DESCRIPTION : Un terroir unique, le Terre della Baronia, du Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio, avec ses 9 zones et sous-zones associées. Les portions du vignoble de la zone Munti où ont été plantées ces sélections clonales de Nero d'Avola ont été choisies précisément parce qu'elles sont plus riches en substance organique et en structure, grâce au profil argileux l'expression du territoire est renforcée, donnant un goût particulier richesse et olfactif.

• TRAVAIL EN CAVE : L'approche œnologique de l'élaboration de notre vin Terre della Baronia Dop Rosso Bio se caractérise par la valorisation du travail agronomique, qui se caractérise notamment par une gestion verte soignée et un éclaircissage des grappes. Grande attention aux temps et aux températures de macération. Sélection rigoureuse de bois pour faire ressortir avec élégance le profil sensoriel particulier de notre Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Pour les Milazzo , la production de vins est une véritable « affaire de famille » qui a fait d'eux les premiers producteurs de vins mousseux selon la méthode classique en Sicile.

Un chemin qui se poursuit au nom de la valorisation de la tradition de l'entreprise, avec Giuseppina Milazzo et Saverio Lo Leggio, un couple dans la vie, unis dans le désir de donner une continuité à la production de Milazzo.

Parmi les premiers vignerons siciliens , entre la fin des années soixante-dix et le début des années quatre-vingt, à valoriser la vinification à partir de vignes siciliennes indigènes.

Au fil des années, cela a permis, avec d'autres noms d'excellence, la récupération de la tradition vitivinicole de l'île sans négliger l'expérimentation et l'innovation, ce qui a conduit, entre autres, à l'adoption du cépage Chardonnay en Sicile avec l'intention précise d'arriver à produire un grand vin effervescent de Méthode Classique SICILIENNE.

UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et Bio

Être une entreprise durable, c'est accepter le défi du changement continu, travailler bien aujourd'hui pour produire mieux demain.

Elle participe également actuellement au programme d'analyse de l'empreinte carbone tout au long de la chaîne de production.

Nous souhaitons ainsi garantir la qualité de notre travail à travers un parcours qui allie efficacement techniques de culture à faible impact environnemental et innovation dans les différentes phases de production de nos vins de méthode classique et de nos vins effervescents.

Nos étapes vers la DURABILITÉ

Début des années 1900 – Maria Costanza – ancêtre de la famille – femme forte et volontaire, se consacrant à la culture de la vigne et à la vinification ; c'est elle qui supervisait toutes les phases de traitement.

Une petite cave à Campobello di Licata mais, déjà à cette époque, le vin produit était très apprécié par les clients locaux.

Dans les années d’après-guerre, la production de raisins de cuve s’accompagne de celle de raisins de table.

À la fin des années soixante, de nouveaux vignobles destinés à la production de raisins de cuve ont remplacé la culture du raisin de table et ont ainsi marqué le début d'une nouvelle phase dans l'histoire familiale.

L'Entreprise Agricole G. Milazzo est née non seulement pour produire du vin et devenir une entreprise rentable, mais surtout pour être une entreprise consacrée à la recherche obsessionnelle de la qualité et de l'amélioration continue.

1982 : enregistrement de la marque « Martin Pescatore » qui était déjà utilisée, dans les années d'après-guerre et jusqu'au début des années soixante, pour la commercialisation de raisins de table sur les marchés internationaux.
2004 : première certification : UNI ENI ISO 14001 pour l'activation du Système de Gestion Environnementale
2007 : le choix historique de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse commence à être certifié. Cette année commence la période de conversion obligatoire qui mènera à la certification du produit biologique qui se terminera en 2012.
2008 : Certification UNI EN ISO 9001 pour le Système de Gestion de la Qualité et UNI EN ISO 22005 pour la Traçabilité de la chaîne de production, qui commence depuis la fertilisation, la taille et tous les travaux dans les vignes, jusqu'à l'élaboration des vins en cave, jusqu'aux livraisons. aux clients.
2012 : La certification biologique, qui représente la ligne d'arrivée et en même temps le nouveau point de départ de notre parcours de production qui nous ouvre à de nouveaux défis. Notre marque Kingfisher se place aux côtés de la marque bio européenne. Un parcours qui a commencé en 2007 et s'est terminé en 2012, avec l'obtention du certificat définitif (Certificat n. 2500/I rév. 02). Un engagement qui concerne non seulement nos 75 hectares de vignes mais l'ensemble de la propriété Milazzo, qui compte aujourd'hui environ 110 hectares au total. Chaque parcelle de l'entreprise, même si elle n'est pas en vigne, est déjà certifiée ou en cours de « conversion » en CERTIFICATION BIOLOGIQUE. Un choix fondamental. La seule qui nous permet, pour l'avenir, de continuer à planter des vignes dans le respect de notre devise : Nous garantissons l'authenticité de nos vins .
2013 : un nouveau défi s'ouvre. Celui de réduire les émissions de CO2 (carbone) à chaque étape de la production (du champ au consommateur). Nous décidons donc de rejoindre le protocole Ita.Ca. pour le développement d'un outil de calcul de l'empreinte carbone, un « calculateur » international, déjà utilisé en Italie, en Australie, en Californie et en Nouvelle-Zélande, spécialement adapté au modèle italien de production de la vigne et du vin par les chercheurs et techniciens du groupe SATA et de l'Université de Milan, en collaboration avec des collègues australiens.
2013 : participation à l'appel d'offres annoncé par le Ministère de l'Environnement pour l'analyse de l'empreinte carbone des produits de consommation. Une autre étape terminée. Aujourd'hui, nous sommes parmi les 95 entreprises italiennes de différents secteurs de production et la seule entreprise vitivinicole sicilienne admise au programme. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014 : faire du business en consommant et en polluant moins représente un défi complexe tant d’un point de vue scientifique qu’organisationnel. Mais nous sommes avant tout des hommes et des femmes de la terre et nous sommes convaincus que nous n’avons qu’un seul choix : protéger l’environnement pour qu’il continue à nous donner des fruits sains et bons. Dans le cadre du projet du Ministère, nous sommes actuellement engagés dans l'obtention de la certification ISO/TS 14067 Product Carbon Footprint (Système de certification de la méthodologie de quantification de l'empreinte carbone du produit) qui validera la méthode avec laquelle nous collectons et analysons les données de nos Les émissions de CO2, afin d'identifier ensuite les meilleures solutions techniques pour la réduction efficace de notre « Empreinte Carbone ».

Découvrez notre Vin Bio Terre della Baronia Dop Rosso 2019 en vente en ligne sur notre boutique au meilleur prix.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

Informations importantes pour les clients SUISSE et ROYAUME-UNI : malheureusement, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL pour le moment.

Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.