Vin Rouge Biologique Terre della Baronia AOP

Alcool: 14,5 % Vol

Formato: 750 ml

Il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio si presenta di un colore rosso impenetrabile.

Al naso il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio è ricco di sentori dolci che ricordano la mora di gelso e la ciliegia nera.

Il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio al palato è strutturato con un carattere vigoroso ma allo stesso tempo elegante e fragrante, dotato di ottima persistenza.

Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio esprime l'essenza di questi terreni, le "Terre della Baronia" di Campobello di Licata appunto.

L'eleganza del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio è il tratto che unisce i vini e gli spumanti che portano questo nome.

Nero d'Avola dominante supportato da alcuni cloni di Perricone coltivati ​​in zona "Milici" con alcuni degli impianti che risalgono al 1960, per conferire corpo e personalità.

Raffinement :

L'raffinement de Vin Rouge Biologique Terre della Baronia AOP il se déroule en fûts de chêne français de premier passage, où il est resté environ 12 mois. Maturation ultérieure pendant environ trois ans en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée, auxquels s'ajoutent 6 mois d'affinage en bouteille.

Notes sensorielles :

Le Vin Rouge Biologique Terre della Baronia AOPil se caractérise par des senteurs tertiaires évidentes attribuables au tabac et au sous-bois organique. Un vin chaleureux mais avec une fraîcheur acide marquée pour garantir une longue dégustation.

Caractéristiques :

• RAISIN : Néron d'Avola dominant et Perricone

• TYPE DE SOL : Munti, sol argileux organique et assez profond

• SYSTÈME AGRICOLE : Cordon éperonné

• PÉRIODE DE RÉCOLTE : Octobre

• MÉTHODES DE COLLECTE : Sélection des grappes sur pied et vendanges manuelles en caisses de 14 kg

• VINIFICATION : LLes raisins sont délicatement égrappés et après une macération préfermentaire à froid de 24/48 heures, ils sont fermentés dans des vignerons verticaux en acier pendant environ 3 semaines, avec des remontages à l'air quotidiens afin d'optimiser l'extraction des couleurs et des arômes des pellicules.

• MATURATION : Environ 12 mois en partie en barriques de chêne et en partie en acier. Affinement final en bouteille

• ALCOOL : 14, 5% vol.

• DESCRIPTION : Un terroir unique, la Terre della Baronia, de Vin rouge biologique Terre della Baronia AOP, avec ses 9 domaines et sous-domaines associés. Les portions du vignoble de la zone de Munti où ont été plantées ces sélections clonales de Nero d'Avola ont été choisies précisément parce qu'elles sont plus riches en substance organique et en structure, grâce au profil argileux l'expression du territoire est renforcée, donnant un goût particulier richesse et olfactif.

• TRAVAIL EN CAVE : Lapproche œnologique pour produire la nôtre Vin Rouge Biologique Terre della Baronia AOP est dédié à la valorisation du travail agronomique, qui se caractérise notamment par une gestion verte soignée et un éclaircissage des grappes. Grande attention aux temps et aux températures de macération. Sélection rigoureuse des bois pour faire ressortir avec élégance le profil sensoriel si particulier au nôtre Vin rouge biologique Terre della Baronia AOP.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia.

Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo.

Tra i primi viticoltori siciliani , tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Questo ha permesso nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l'adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.

UNE ENTREPRISE DURABLE : Certifications ISO et bio

Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida al cambiamento continuo, lavorare bene oggi per produrre meglio domani.

Attualmente è impegnata anche nel programma per l'analisi dell'impronta di carbonio in tutta la filiera produttiva.

Vogliamo così garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina, in modo efficace, tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e di innovazione nelle diverse fasi di produzione dei nostri vini e spumanti metodo classico.

Nos étapes vers la DURABILITÉ

Primi '900 – Maria Costanza –antenata di famiglia- donna forte e volitiva, si dedicò in prima persona alla coltivazione della vite e alla vinificazione; era lei che sovraintendeva a tutte le fasi di lavorazione.

Una piccola cantina a Campobello di Licata ma, già allora, il vino prodotto era molto apprezzato dalla clientela locale.

Negli anni del Dopoguerra alla produzione dell'uva da vino viene affiancata quella dell'uva da tavola.

Alla fine degli anni sessanta Nuovi vigneti per la produzione di uva da vino si sostituiscono alle coltivazioni di uva da tavola e inizia così una nuova fase della storia di famiglia.

Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo non semplicemente per fare vino e divenire un'impresa redditizia ma soprattutto, per essere un'azienda votata alla ricerca ossessiva della qualità e del miglioramento continuo.

1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore” che era già utilizzato, negli anni del dopoguerra e fino agli inizi degli anni sessanta, per la commercializzazione dell'uva da tavola sui mercati internazionali.
2004: prima certificazione: UNI ENI ISO 14001 per l'attivazione del Sistema di Gestione Ambientale
2007:la scelta da sempre attuata di non utilizzare sostanze chimiche di sintesi si avvia a essere certificata. In questo anno inizia il periodo obbligatorio di conversione che porterà alla certificazione di prodotto biologico che si concluderà nel 2012.
2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e la UNI EN ISO 22005 per la Tracciabilità della filiera produttiva, che parte dalle concimazioni, alle potature ea tutti i lavori nei vigneti, alla produzione dei vini in cantina, fino alle consegne ai clienti.
2012:certificazione Biologica, che ha rappresentato il traguardo e al contempo il nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo che ci apre a nuove sfide. Il nostro marchio del Martin Pescatore viene affiancato al marchio europeo del biologico. Un percorso iniziato nel 2007 e concluso nel 2012, con l'ottenimento del certificato definitivo (Certificato n. 2500/I rev. 02). Un impegno che riguarda non solo i nostri 75 ettari di vigneti ma l'intera proprietà Milazzo, che oggi conta circa 110 ettari complessivi. Ogni singola particella dell'azienda, ancorché non vitata, è già certificata o in fase di “conversione” alla CERTIFICAZIONE BIOLOGICA. Una scelta fondamentale. La sola che ci consente, per il futuro, di poter continuare ad impiantare vigneti nel rispetto del nostro motto: Garantiamo la genuinità dei nostri vini.
2013: si apre una nuova sfida. Quella all'abbattimento delle emissioni di CO2 (carbonio) in ogni fase della produzione (dal campo al consumatore). Decidiamo così di aderire al protocollo Ita.Ca. per lo sviluppo di uno strumento di calcolo dell'impronta di carbonio, un “calcolatore” internazionale, già utilizzato in Italia, Australia, California e Nuova Zelanda, appositamente adattato al modello produttivo italiano della vite e del vino dai ricercatori e tecnici del gruppo SATA e dell'Università degli studi di Milano, in collaborazione con colleghi australiani.
2013:partecipazione al bando indetto dal Ministero dell'Ambiente per l'analisi dell'impronta di carbonio nei prodotti di largo consumo. Un'altra tappa completata. Oggi siamo tra le 95 le aziende italiane di settori produttivi diversi, e unica azienda vinicola siciliana, ammesse al programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014:fare impresa, consumando e inquinando meno, rappresenta una sfida complessa sia dal punto di vista scientifico che organizzativo. Ma siamo, prima di tutto, uomini e donne della terra e siamo convinti che abbiamo una sola scelta: proteggere l'ambiente perché possa continuare a regalarci frutti sani e buoni. All'interno del progetto del Ministero siamo ora impegnati nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto (Sistema di certificazione della metodologia per la quantificazione della carbon footprint di prodotto) che validerà il metodo con il quale stiamo raccogliendo e analizzando i dati sulle nostre emissioni di CO2, per poter, poi, individuare le soluzioni tecniche migliori per l'effettiva riduzione della nostra “Carbon footprint”.

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Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
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Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

Informations importantes pour les clients SUISSE et ROYAUME-UNI : malheureusement, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL pour le moment.

Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.