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  • Type: Pâtes, farines et légumineuses

Farine de tumminia sicilienne bio - Molini del Ponte

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Produit par une entreprise sicilienne

Fabriqué selon la tradition

Qualité et goût supérieurs

Filière courte : du producteur à votre domicile !

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Description du produit

Farine de Tumminia sicilienne biologique

Farine de Tumminia Biologique Sicilienne , farine de blé dur tumminia biologique entière adaptée à la préparation de produits complets en panification.

La Farine Sicilienne Bio Tumminia est une farine douce riche en notes aromatiques de café et de noisettes grillées.

La farine sicilienne biologique Tumminia est un ancien blé dur sicilien caractérisé par un faible indice de gluten.

Fraisage de pierre naturelle

Farine de Tumminia sicilienne biologique , moulue en pierre naturelle.

Le broyage traditionnel sur pierre maintient la température basse pendant le traitement, préserve les caractéristiques organoleptiques de la matière première et donne à cette farine le bon degré de rugosité.

Molini del Ponte et la récupération d'anciennes céréales siciliennes

Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération d'anciennes céréales siciliennes constituent les lignes directrices qui accompagnent l'activité de transformation du blé, la production d'excellentes semoules et farines et tous les projets de l'entreprise.

Avec l'art du meunier Filippo Drago, il produit des farines intactes d'anciens grains siciliens, issus de l'agriculture biologique et biodynamique , non privés de germe grâce à la mouture sur pierre.

Comment sont traitées les céréales anciennes ?

Le blé est moulu par pression et frottage, c'est ainsi qu'on obtient nos jus de blé.

L'opération la plus délicate sur les meules est le cliquetis ou le rainurage, c'est à dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de grain et de mouture.

La fonction du hochet est de mieux écraser les céréales, de réduire le frottement de la surface de travail, en évitant la surchauffe.

Cette opération ainsi que de nombreuses autres mesures dont le meunier est le gardien, qui sont le fruit de son expérience, de la connaissance de la matière première qu'il transforme, ainsi que l'ingrédient essentiel d'une passion authentique, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines.

Au service des anciens moulins en pierre se trouve un système de contrôle optique très moderne pour la sélection et le nettoyage du grain.

De cette manière , chaque variété de blé conserve intacte ses arômes et saveurs qui la caractérisent.

Farine sicilienne biologique Tumminia en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it

Délais et informations d'expédition

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

  • Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
  • Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.

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Farine de tumminia sicilienne bio - Molini del Ponte

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Qualité et Fraîcheur

La qualité des produits siciliens se remarque immédiatement par leur goût et leur fraîcheur. Apportez à table de vrais produits fabriqués selon la tradition.

Expédition rapide et facile

Nous soignons chaque détail, nous expédions partout dans le monde grâce à des partenaires certifiés et fiables.