Vin pétillant Inzolita à grains entiers IGT des terres siciliennes

Le Inzolita vin mousseux complet IGT Terre Siciliane C'est une expression authentique et contemporaine de la tradition viticole sicilienne. Issu de raisins sélectionnés et élaboré avec un soin artisanal, c'est un vin frais et dynamique, riche en personnalité, capable d'exprimer son terroir par des arômes intenses et une bouche agréablement vive.

Détails de la vinification

Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont conservés une journée à basse température dans un environnement à température contrôlée, préservant ainsi leur intégrité et leurs qualités aromatiques. S'ensuit un pressurage doux et délicat.

Le moût obtenu, après décantation statique naturelle, fermente pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 16°C, un processus qui met en valeur les notes les plus fraîches et les plus parfumées du cépage.

Le raffinement a lieu allongé pendant 2 moisLe vin est vinifié par bâtonnage régulier qui remet en suspension les lies fines, contribuant ainsi à une plus grande complexité aromatique, une meilleure structure et une texture plus onctueuse en bouche. La seconde fermentation a lieu directement en bouteille, conférant au vin son effervescence naturelle caractéristique et une bulle fine et persistante.

Notes de dégustation

À première vue, il semble s'agir d'un jaune paille vif, ornée de reflets verdâtres et d'une effervescence vive et durable.

Il se libère sur le nez notes d'agrumesDes nuances légèrement sulfureuses et des notes de croûte de pain, fruits d'un élevage sur lies. Le profil olfactif est élégant, vif et séduisant.

En bouche, c'est frais, parfumé et légèrement saléavec une finale douce et harmonieuse. La bonne persistance aromatique laisse une sensation de fraîcheur et d'attrait, qui invite à la gorgée suivante.

Les appariements

Le Inzolita vin mousseux complet IGT Terre Siciliane C'est parfait pour accompagner poisson cruIl accompagne à merveille le carpaccio et le tartare de fruits de mer. Grâce à sa fraîcheur et à son effervescence naturelle, il est également idéal à l'apéritif et se marie parfaitement avec les amuse-bouche et les entrées légères.

Teneur en alcool

11 % vol.

Un vin qui allie tradition et fraîcheur, conçu pour ceux qui recherchent un vin mousseux authentique, de terroir et au caractère méditerranéen.

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