Le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP est notre vin le plus complexe.
Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP, un assemblage unique déterminé par les caractéristiques de chaque vigne qui le compose et qui, naturellement, sont différentes à chaque récolte.
Le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP, hommage au "maître" du vin de Bruno Fina.
Vin Rouge Cher Maestro Sicile IGP
Le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP est un vin produit avec un "assemblage bordelais" : par "coupe", on entend le mélange de différents vins par cépage, tandis que le deuxième terme désigne les vignes originaires de la région bordelaise en France, soit : le cabernet, le merlot (ainsi que, certaines années, le petit verdot ), cépages aujourd'hui cultivés dans toute l'Italie, et qui en Sicile ont fait preuve d'une splendide adaptation.
Caractéristiques:
Type : Rouge
Cave : Cantine Fina
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Classement : Sicile IGT
Zone de production : Sicile occidentale
Conduite et taille : Contre-espalier, taille Guyot.
Altitude du vignoble : 150/400 m. au dessus du niveau de la mer
Densité de plantation : De 5000 à 5500 plants par hectare.
Rendement : 5 quintaux par hectare.
Période de récolte : septembre
Vieillissement : 2 ans en barriques et 8 mois en bouteille
Teneur en alcool : 14% vol.
Température de service : 16/20°C
Fermentation : En acier.
Vieillissement : En acier, vingt-quatre mois en barrique.
Vin rouge Cher Maestro Sicile IGP. Vin d'assemblage bordelais, issu de vignes originaires de la région bordelaise en France.Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
NOTES DE DÉGUSTATION
Le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP est un vin profond, très équilibré, avec des tanins d'une élégance exemplaire et une finale savoureuse qui soutient son évolution favorable dans le temps.
Vin d'une grande matière et profondeur, élégant, incomparable au nez grâce à son piquant intense, le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP est un Bordeaux riche mais mesuré, pas opulent ; puissant mais jamais lourd, au contraire, onctueux et juteux.
COMMENT CELA COMBINÉ
Le Vin Rouge Caro Maestro Sicilia IGP se marie bien avec les plats à base d'agneau, de viande bouillie, de rognon de veau, de canard à l'orange, de gibier rôti et en général avec les plats à base de viande au goût intense, avec une température de service recommandée entre 16 - 20°C.
Cantine Fina : production de vin IGP 100% sicilien
Dans le but de tirer le meilleur parti du territoire, la cave de Bruno Fina a créé une structure efficace et au concept moderne, transférant toute sa passion à la rationalité de l'organisation des espaces et des processus, dans le plus grand respect de l'intégrité du fruit.
Les environs abritent d'innombrables variétés de plants de raisin destinés au vin, mais ce qui caractérise fortement les vins sont la variété pédoclimatique et les différents terroirs qui existent dans ces zones.
Nous ne pourrions jamais parler de Cabernet Sauvignon ou de n'importe quel Merlot, mais seulement et simplement de Cabernet Sauvignon sicilien ou de Merlot sicilien et il en va de même pour notre KiKè, le Traminer sicilien.
L'histoire qui lie cette cave sicilienne à son territoire est vraiment unique et est sanctionnée par le respect et la conscience que produire du vin dans ce contexte environnemental est une responsabilité ainsi qu'une source de fierté :
Les vignobles de la Cantina Fina s'étendent principalement le long de la colline où se trouvent la nouvelle cave et la nouvelle structure dédiée à l'œnotourisme, et abritent une grande partie de vignes indigènes comme le Grillo et le Nero d'Avola, le Perricone pour lequel Bruno continue la recherche effrénée de clones originaux pour redonner à ses vins un caractère ancien et "original".
Le joyau de la couronne est sans aucun doute le département de vinification, qui permet aujourd'hui de traiter les raisins dans le plus grand respect de l'intégrité du fruit, et le chai à barriques, d'une capacité totale d'environ 50 000 litres, barriques et grands fûts compris.
Dans cette pièce, la température et l’humidité de l’air sont constamment maintenues à des valeurs idéales.
Le département de conditionnement est également de dernière génération, désormais hébergé dans une salle spéciale, où se distinguent le nouveau monobloc de mise en bouteille et un système de microfiltration innovant, qui permet de mettre en bouteille des vins qui n'ont pas subi de clarification et de filtration fastidieuses. Le département de stockage et de vieillissement en bouteille est également climatisé.
Cantina Fina est certifiée ISO 14001
La production est certifiée IGT Bio
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Délais et informations d'expédition
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