Vino Sasà Syrah 

Formato: 0,75 lt 

Annata: 2023

Caratteristiche:

Il Vino Sasà Syrah rappresenta l’espressione più autentica del Syrah in Sicilia, una varietà internazionale che ha trovato il suo habitat ideale a Camporeale. Qui, l’esposizione a sud e l’altitudine collinare garantiscono una ventilazione costante, capace di mitigare il caldo torrido e assicurare uve di eccellente qualità.

La vinificazione del Vino Sasà Syrah avviene interamente in acciaio, preservando l’integrità del legame tra varietà e territorio.

• Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre.
• Sistema di vinificazione: Pressatura soffice e macerazione sulle bucce per 15 giorni. Il processo di fermentazione e affinamento si svolge in silos di acciaio inox, con l’aggiunta di lieviti indigeni siciliani selezionati, mantenuti a temperatura controllata per 4 mesi. Il percorso si completa con la fermentazione malo-lattica.

Note di Degustazione:

• Esame visivo: Il Vino Sasà Syrah si presenta limpido, con un colore rosso rubino impenetrabile e di ottima consistenza, evidente nella rotazione del bicchiere.
• Esame olfattivo: Al naso è intenso e complesso, con un bouquet elegante di rosa rossa, gelso nero, prugna, mora, arricchito da sfumature di eucaliptolo e pepe nero.
• Esame gusto-olfattivo: Al palato, il Vino Sasà Syrah è secco, abbastanza caldo e morbido, con freschezza e sapidità ben bilanciate che racchiudono un tannino elegante. Il sorso è lungo e persistente, regalando un’esperienza sensoriale profonda e raffinata.

Abbinamenti Suggeriti:

Il Vino Sasà Syrah è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati come:

• Parmigiana
• Spezzatino con le patate
• Cioccolato fondente

Lasciati sedurre dal carattere intenso e raffinato del Vino Sasà Syrah, un’esperienza unica che racchiude tutta l’autenticità della Sicilia. 🍷✨

Terre di Gratia:

I vigneti e gli oliveti Terre di Gratia si trovano a Camporeale, 40 km a sud di Palermo, esattamente a metà strada tra la costa nord e sud della Sicilia.

Questa condizione crea un microclima unico, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e una ventilazione tipicamente isolana, che mitiga il torrido caldo estivo. È dunque un areale particolarmente vocato per la viticoltura e l’olivicoltura. I nostri vigneti si trovano su un singolo versante della Valle del Belice, esposto a sud-est, su terreni prevalentemente argillosi.

Questo terroir è capace di dare ai vini e agli oli extra vergine biologici siciliani Terre di Gratia eleganza, equilibrio e morbidezza.

Rigorosamente coltivati in biologico, si estendono su una superficie complessiva di quasi 10 ettari, adagiati sul versante di una collina che partendo da 100 m s.l.m. arriva fino a circa 300 m.

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