Essenza - Nero d’Avola & Merlot DOC Sicilia Biologico

Formato: 0,75 lt

Essenza – Nero d’Avola & Merlot Sicilia DOC Biologico

Il cuore pulsante della Sicilia, tra storia e carattere.

Essenza è l'incontro profondo tra l'intensità del Nero d'Avola e l'eleganza del Merlot. Un
rosso biologico che nasce nel silenzio dei Templi, dove il calore del sole e la forza delle
radici si fondono nel motto "Corde et Fide": passione del cuore e fedeltà alla terra.

Caratteristiche Tecniche

Denominazione: DOC Sicilia
Vitigno: 70% Nero d’Avola, 30% Merlot (Biologico)
Grado Alcolico: 13,5% vol
Annata: 2025
Terreno: Argilloso, ricco di sostanza organica
Affinamento: 6 mesi in tonneaux da 500L su fecce fini

Note del Sommelier

Un vino di grande struttura e memoria, frutto di una lavorazione meticolosa che include
una macerazione prefermentativa a freddo e un passaggio in legno per levigare la trama
tannica.

• Alla Vista: Un colore rosso violaceo profondo e impenetrabile.
• Al Naso: Un bouquet complesso e avvolgente. Emergono note di confettura di
  ciliegie, mora e gelso nero, arricchite da sentori di ribes e leggeri soffi balsamici
  sul finale.
• Al Palato: Rotondo, di corpo pieno. La trama tannica è densa e vellutata, con
  un'eccellente persistenza che prolunga il piacere del sorso.

Abbinamenti Consigliati

Essenza richiede piatti capaci di reggere la sua struttura e complessità:Selvaggina: Ideale con cinghiale in umido o pernice arrosto.

• Carni Rosse: Tagliata di manzo, brasati e stufati di lunga cottura.
• Formaggi Stagionati: Ottimo con pecorini siciliani dop o formaggi erborinati.
• Primi Piatti: Pasta al forno tradizionale o ragù di carne saporiti.

Filosofia e Territorio

"Essenza è la sintesi perfetta tra ciò che siamo stati e ciò che continueremo a costruire.
Un vino che custodisce la forza del tempo e i valori della nostra famiglia"

In ogni sorso di questo blend rivive l'impegno per una viticoltura biologica che rispetta l'equilibrio naturale del suolo argilloso siciliano, portando nel calice un'emozione autentica.

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