Terre della Baronia Dop White Organic Wine

Gradazione Alcolica: 13 % Vol

Formato: 750 ml

Terre della Baronia Dop White Organic Wine, is a Catarratto with a fresh and fruity profile, refined for a few months in steel. The olfactory range is composed of notes of white flowers, aromatic herbs and tropical fruit with a soft sapidity. The taste is rich and light, juicy, clean and pleasantly savoury.

Il Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio si annuncia con un biglietto da visita fatto di profumi variegati, da cui emerge un bel rimando alla macchia mediterranea che domina il paesaggio dell'isola siciliana.

Il Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio nasce dall'utilizzo in purezza di un vitigno autoctono a bacca bianca che, in Sicilia, è largamente coltivato, il Catarratto. Le uve di questa varietà vengono coltivate da Milazzo con il metodo del guyot nei vigneti ricompresi all'interno della Garcitella, in nove aree diverse, fortemente vocate. Il terroir è caratterizzato da un sottosuolo marnoso, in cui si ritrovano abbondanti componenti di argilla e calcare. Gli acini, una volta raccolti a metà settembre e portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, fermentano alcoolicamente in acciaio, per poi proseguire la maturazione, sempre in acciaio , per qualche mese, sino al momento in cui si iniziano le operazioni d'imbottigliamento.

Milazzo, produttore del nostro Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, è una realtà produttiva nata a Campobello di Licata ad Agrigento; Sono stati tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Le loro cantine sono in buona parte sotterranee e concepite nell'ottica di un impatto ambientale il più ridotto possibile. Costruite con materiali atti a contenere il consumo energetico ed ottenere basse emissioni nel condizionamento e con l'ausilio di tecnologie per l'ottenimento della massima igiene e cura ideale del prodotto. Per la pressatura vengono utilizzate presse pneumatiche a polmone centrale con pressioni di esercizio molto basse per operare con grande delicatezza sugli acini;

La maturazione dei loro vini in acciaio avviene interamente “sur lie” mettendo in sospensione le feci al fine di favorire la cessione delle componenti aromatiche del lievito nel vino.

La loro barricaia si estende interamente nella parte sotterranea delle nostre cantine e contiene oltre 500 barriques destinate all'affinamento sia dei vini bianchi, che dei rossi, e di alcune basi per gli spumanti metodo classico. Qui i barili vengono colmati e controllati. Il passaggio in barrique gioca un ruolo primario nel garantire la migliore evoluzione dei nostri vini.

La scelta dei loro legni è fondamentale. Le nostre barrique sono tutte prodotte nelle migliori “tonnellerie” rigorosamente con legno di rovere. Utilizziamo in comune barriques nuove con un ciclo di rinnovamento ogni cinque anni.

Il loro taglio. Il momento più delicato. Dopo la vendemmia, pressatura, fermentazione ei diversi percorsi di maturazione e di affinamento ogni vino della nostra collezione viene sottoposto a questa delicata fase, che suggella l'appassionato lavoro dell'enologo e dei suoi collaboratori, prima di entrare nella bottiglia dove continuare ad evolvere fino al momento in cui sarà versato nel calice.
E' in questa fase che il lungo lavoro di creazione del vino giunge a compimento, un percorso fatto di pazienza e tecnica che si snoda, a volte, lungo molti anni. E' questo il momento in cui le migliori caratteristiche dell'uva e l'impronta Milazzo nella vinificazione trovano la loro sintesi.

Product Description:

• Grapes: Catarratto Lucido

• Type of soil: Garcitella Alta, a plateau of marly origin with a high clayey component and strong limestone

• Breeding system: Guyot

• Harvest time: Mid September

• Collection method: Manual in 14 kg box

• Winemaking: In the absence of oxygen

• Maturation: In steel for approximately 4 months. Final refinement in the bottle

• Alcohol: 13% vol

• Description: Catarratto Lucido: discovering the unique aromas of the Milazzo selection. A unique terroir, the Terre della Baronia with its 9 areas and related sub-areas. LThe Garcitella area where we grow this selection of Catarratto Lucido offers an environment particularly suited to enhancing the characteristics of this variety. Here the vines give life to bunches that offer aromas of ripe tropical fruit rich in nuances, with greater verticality and an evident acidic backbone.

• The work in the cellar: In order to enhance the thiol-tropical expression of Catarratto, the grapes are pressed whole under nitrogen, completing the entire production cycle up to bottling completely protected from oxygen. This is achieved by saturating the tanks and carrying out transfers under counter-pressure with nitrogen.

• Tasting notes: Of a beautiful intense straw yellow colour with green reflections. On the nose, evident notes of white fruit, ripe pear and white melon, closes with a complex finish where an aromatic vegetal spiciness emerges that is very reminiscent of lemon balm. On the palate it shows an important structure, enhanced by a nice acidic note that supports the persistence of the taste.

Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio acquista online ora sul nostro shop emporiosicilia.it!

We are committed to bringing to your home the best taste and freshness that the Sicilian artisan food and wine tradition has to offer!

For this reason, ordinary delivery times, from the moment of notification of shipment, are generally between 7 and 15 working days:

• In some cases the products are immediately available and ready to leave in a short time and therefore we will proceed with shipping immediately! Shipping within the national territory can also affect the speed.
• In other cases , to guarantee maximum freshness and quality, the products are made specifically for your order! So, to produce your freshest specialties, it takes its time. International shipping may also affect the speed.

We know that speed is an important factor and for this reason we are committed to processing your orders in the shortest time.

You can follow the progress of your shipment with the no. tracking that will arrive by email a few days after the order, when the package is ready to be shipped to you!

Our staff is always available to provide you with all the information on your order and to ensure that you receive the best of our products in the shortest time possible!

Important information for USA Customers : unfortunately at the moment we CANNOT ship ALCOHOL and FISH IN OIL.

Important information for SWITZERLAND and UK customers: unfortunately we CANNOT ship ALCOHOL at the moment.

However, let's remember that all the other products are available... and delicious! Thank you.