Filete con gorgonzola dulce

Si tienes invitados a cenar, pero poco tiempo para cocinar algo que te ayude a causar una buena impresión, te sugiero esta receta. Rápido y sencillo de preparar, el filete con gorgonzola dulce sorprenderá a todos tus invitados. No es un plato especialmente económico, pero cautivará a todos por la bondad y sencillez de sus ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rebanadas de lomo de 1 cm de grosor aproximadamente
• 30 g de mantequilla
• 200 g de gorgonzola dulce
• Medio vaso de leche entera
• Pimienta negra al gusto
• Venta q.b.

Procedimiento

1. Dorar las lonchas de filete en una sartén con la mantequilla hasta que la carne deseada esté cocida (más o menos cocida).
2. Salpimienta ligeramente la carne, añade un poco de pimienta negra al gusto y déjala en la sartén, cubriéndola con una tapa.
3. Derretir el gorgonzola cortado en láminas en un cazo junto con la leche.
4. Tan pronto como el gorgonzola se haya derretido, tome las rebanadas de carne y colóquelas en un plato para servir (o solo si desea servir una sola porción). Vierta la crema de gorgonzola sobre la carne.

Te sugiero llevar a la mesa un poco de crema de gorgonzola, reservar en un mini salero, para que los comensales puedan agregar más a la carne.

¡Y tu filete con gorgonzola dulce está listo para convertirse en el protagonista indiscutible de tu cena!