Il Fico d'India

Die Kaktusfeige

Die Kaktusfeige ist ein charakteristisches Zeichen der wilden Vegetation auf Sizilien. überall erhebt sich die Pflanze mit ihren Schaufeln. diejenigen, die auf die Insel gekommen sind, werden ihm sicherlich mindestens einmal begegnet sein. Überall erhebt sich die Pflanze mit ihren Schaufeln.

Angeblich soll ursprünglich "U ficudinnia" (Kaktusfeige) giftig gewesen sein und von den Türken nach Sizilien eingeführt worden sein, um damit die christliche Bevölkerung zu vernichten. Vielleicht durch ein Wunder oder aufgrund der Vielfalt des Klimas, sobald sie nach Sizilien verpflanzt wurde, akklimatisierte sie sich dort und begann, gesunde und süße Früchte zu tragen.

Laut Volksmedizin ist das Trinken von Kaktusfeigensaft mit Zucker gut bei Husten, ein Sud aus getrockneten Blüten heilt Nierenkoliken. Es gibt zahlreiche Anwendungen der Pflanze, zur Behandlung von Milztumoren, bei Verstauchungen und Verrenkungen, bei Malariafieber. Es ist eine Pflanze, von der nicht einmal die sogenannten Schaufeln weggeworfen werden, die an die Kühe und Kälber verfüttert werden.

Und die Schale? Ja, auch das ist essbar. Unsere Großeltern machten früher Kotelettschalen und auch im Teig! Die Dornen wurden mit einem Messer entfernt, dann gekocht und paniert oder vor dem Braten in Mehl getaucht.  In der Madonie gab es auch eine süße Variante, es war ein Kaktusfeigensaftsenf, in den früher geschnitten wurde
kleine Diamanten zwischen Lorbeerblättern erhalten. Es war ein "cosa dùci" (ein Nachtisch), das Großmütter für ihre Enkelkinder zubereiteten.

Heute essen wir Eis, Marmelade (https://www.emporiosicilia.it/prodotto/confettura-extra-di-fichi-d-india-di-sicilia-etnafrutti/) oder trinken Kaktusfeigenlikör! (https://www.emporiosicilia.it/prodotto/il-fico-amari-siciliani/ https:///www.emporiosicilia.it/prodotto/amaro-del-fondatore-tenute-cuffaro/)

Technisch gesehen ist es eine mehrjährige Sukkulente mit einem Baumwuchs, ein bis zwei Meter hoch, die sogar 4-5 Meter erreichen kann. Es hat geschwollene, fleischige und flache Zweige, die Kladoden, die allgemein als Klingen bezeichnet werden und variable Abmessungen von bis zu 50 cm Breite und Länge haben. Die Blüten sind groß und orange-rot gefärbt.

Die Frucht ist eine fleischige, eiförmige, gelblich-rote Beere mit süßem, mit Dornen besetztem Fruchtfleisch.
Die Kaktusfeige kommt eigentlich aus Mexiko. Es war Hernando Cortes, der es 1519 entdeckte und nach Europa brachte.

Es gibt zahlreiche Versionen der Frucht. Am leckersten und bekanntesten sind die Shakes „the shakes“ (nda. bastardoni), wahrscheinlich aus einem Streit zwischen benachbarten Bauern entstanden. Anscheinend wurden sie geboren, weil ein Bauer im Frühsommer die Blüten der neugeborenen Pflanzen abgeschnitten hatte, um einem Nachbarn zu schaden, damit sie keine Früchte tragen würden. In Wirklichkeit wurde die Fruchtbildung nur verschoben. Mit den ersten Regenfällen kamen größere und saftigere Früchte heraus. Die beste Zeit, um diese herrlichen Früchte zu verkosten, ist vom Ende des Sommers bis in den Spätherbst, der beste Monat ist der September, eine in jeder Hinsicht besondere Frucht mit vielen gesunden Eigenschaften, exotisch aber „einheimisch“, außen dornig und sehr süß von außen innen.

Probieren Sie unsere Kaktusfeigenspezialitäten!


 

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