Das Festino di Santa Rosalia (u fistinu auf Sizilianisch) ist eine Mischung aus Folklore und Religion, die im traditionellen Feuerwerk gipfelt. Das Festino di Santa Rosalia, die Schutzpatronin von Palermo, ist eine wahre Fundgrube an Traditionen und eine Veranstaltung, die Zehntausende von Touristen in die Stadt lockt.
Es findet am 15. Juli statt und ist eines der religiösen Feste, die als immaterielles Erbe Italiens anerkannt sind. Das liturgische Fest findet stattdessen am 4. September statt und wird in der Wallfahrtskirche Santa Rosalia auf dem Monte Pellegrino oberhalb der Stadt Palermo gefeiert, wo die Heilige 1170 in der Höhle starb.
Im Jahr 1624 erlaubte der Vizekönig von Sizilien, Emanuele Filippo di Savoia, einem Schiff, das aus Tunis kam und der Pest verdächtigt wurde, in den Stadthafen einzulaufen, das unzählige reiche und kostbare Geschenke und befreite christliche Sklaven enthielt. So verbreitete sich die Krankheit unter den Mäusen, auf den Märkten, in den Randgebieten und schließlich in der Innenstadt. Die von der Pest heimgesuchte Bevölkerung erkrankte und starb weiterhin und vertraute sich vergeblich den Schutzheiligen der Stadt und der vier Stadtteile an: Sant'Agata, Santa Cristina, Sant'Oliva und Santa Ninfa.
Rosalia rettete die Stadt vor der Pest und wurde ihre Schutzpatronin und stürzte die früheren Heiligen. Der Legende nach erschien er tatsächlich einem Jäger in einem Traum und zeigte ihm an, wo er seine Überreste finden könnte, die, als sie in einer Prozession in die Stadt gebracht wurden, die Epidemie stoppten.
Der Kult des Heiligen ist jedoch seit 1196 urkundlich belegt und war bereits im 13. Jahrhundert weit verbreitet. Santa Rosalia oder Rosalia Sinibaldi (1130–1156) gehörte der Überlieferung zufolge der Adelsfamilie Sinibaldi an und war im 12. Jahrhundert eine Jungfrau aus Palermo, Tochter von Sinibaldo, dem Herrn von Quisquina. Er lebte am Hof von König Roger, bevor er sich als Einsiedler in eine Höhle auf dem Monte Pellegrino zurückzog, wo er starb.
U Fistinu beginnt am 10. Juli und dauert fünf Tage. Heute bereiten die ersten drei Tage des Festivals die große Prozession am 14. vor, die der Triumphparade vorausgeht und mit dem berühmten Feuerwerk am Jachthafen endet. Das Fest endet am 15. mit der feierlichen Prozession der Reliquien des Heiligen, die in der silbernen Urne aufbewahrt werden.
In Santa Rosalia und seinem Fest finden die Palermitaner einen Grund und eine Gelegenheit für eine kollektive Identität, gut zusammengefasst in dem Ruf „Viva Palermo e Santa Rosalia“. Die Identitäten dieses Festes sind der Wagen, die Prozession sowie das Feuerwerk und das berühmte Straßenessen.
Der erste große Wagen aus dem Jahr 1686, eine Metapher für den Triumph des Heiligen, wurde bald zum Mittelpunkt der Feier, nahm sofort beträchtliche Ausmaße an und wurde mehrmals ersetzt, um immer feierlichere szenografische Effekte zu erzielen. 1701 nahm es erstmals die Form eines Gefäßes an,
Idee auch in der Neuzeit wiederbelebt. Während der bourbonischen Zeit bis 1860 wurde der Karren aus dem 18. Jahrhundert, der die Opulenz des Hofes zeigte, lange Zeit aufbewahrt.
In der Nacht des 14. Juli erreichen die künstlerisch-volkstümlichen Feste ihren Höhepunkt: eine große „Volksprozession“, die von der Kathedrale aus entlang der alten Cassaro-Straßenachse zum Meer führt, vorbei durch Porta Felice, nach einem idealen Weg vom Tod (der Pest) zum Leben (das Licht des Feuerwerks an der Küste). Zwischen Musik, Liedern und verschiedenen Choreografien wird ein großer Triumphwagen (in Form eines Bootes) gezogen, von Jahr zu Jahr neu, mit einer Statue des Heiligen darüber, ebenfalls immer von Jahr zu Jahr neu.
Im Quattro Canti gibt es einen Moment, in dem traditionell der Bürgermeister im Amt Blumen am Fuß der Statue des Heiligen niederlegt und "Viva Palermo e Santa Rosalia!" und dann ist noch Zeit in der Marina (Foro-Bereich), wo ein großes Feuerwerk stattfindet. Die Teilnahme am Fest der Santa Rosalia ist ein echtes Ritual, das seinen Regeln folgt. Ein Moment geteilter Freude, Teilhabe und bunter Verwirrung. Die Straßen des historischen Zentrums, insbesondere die Achse des Corso Vittorio Emanuele, werden zu einem langen Teppich von Menschen jeden Alters. Es gibt Erwachsene, aber auch Kinder, die alle nach oben schauen, um keine Sekunde dieser Tradition zu verpassen.
Traditionsgemäß dürfen einige Gerichte nicht fehlen, die streng verzehrt werden müssen entlang der Route der großen Parade oder auf dem Foro Italico, in einer der vielen Stationen, die mit Tischen und Stühlen aufgestellt sind. Beginnen wir mit den "Babbaluci"-Schnecken, die im Bereich der Piazza Kalsa kunstvoll zubereitet werden. Mit viel Knoblauch und Petersilie zubereitet, werden sie geräuschvoll gegessen (wie sonst?): Sie treffen sicher nicht jeden Geschmack, aber viele mögen sie! Ein weiteres typisches Gericht des Festino di Santa Rosalia ist "u purpu vuggutu", d. h. gekochter Tintenfisch. In Palermo, wie auch in anderen Teilen Siziliens, ist gekochter Tintenfisch ein Straßenessen, das in Stücke geschnitten als Snack oder schnelle Mahlzeit gegessen werden kann. Trotzdem dürfen Sie „u sfinciuni“, also „sfincione“, nicht verpassen. Das Straßenessen des Königs von Palermo wird traditionell zubereitet, dickflüssig und schwammig. Zwischen einem Gang und dem anderen können Sie in eine schöne Pollanca beißen, das sind Maiskolben, die in großen Töpfen gekocht werden, ein perfektes Straßenessen.
Zum Zeitvertreib oder in den Pausen isst man hingegen „the scacciu“, also eine Mischung aus gesalzenen Kürbiskernen, Erdnüssen in der Schale und gerösteten Kichererbsen. Es wird an großen und farbenfrohen Ständen verkauft und ist ein traditionelles Essen, wie Trockenfrüchte im Allgemeinen, sogar noch besser, wenn es geröstet wird! (https://www.emporiosicilia.it/prodotto/mandorle-tostate-panepinto/)
Alles sollte mit einem "atturrunata" Bier heruntergespült werden, also eiskalt (https://www.emporiosicilia.it/prodotto/golden-ale-kimiya/)
Um mit einer süßen Note abzuschließen, gibt es viele gekühlte Mühlen, z. B. die sehr kalte Wassermelone, ein schönes Eis mit Scorzonera-Aromen (Jasmin Granita) und Zimt.
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