Schwarze Felsen aus Lavagestein, die steil in die blaue Tiefe stürzen, felsige Landschaften, Sonnenuntergänge, die Ihnen den Atem rauben, der Geruch des Windes gemischt mit dem Duft der Vegetation: das und mehr ist Pantelleria. Eine schwarze Perle, eingebettet wie ein Garten im Mittelmeer.
Ein Land, das uns mit seinen starken Kontrasten aus kobaltblauem Wasser, Mondebenen und gewundenen weißen Dächern überraschen kann. Alles ist einzigartig, sogar der Geschmack: der der stark parfümierten Kapern und der unverwechselbare Geschmack seines Weins: der Zibibbo.
Ein Wein, der auch von den Göttern geschätzt wird, wenn eine alte Legende besagt, dass die punische Göttin Tanit auf Anraten der Venus sich als Mundschenk des Olymp ausgab und die Ambrosia der Götter durch den Most der süßen Trauben von Pantelleria ersetzte, um Apollo zu besiegen.
Das Wort zibibbo, vom arabischen „zabib“ oder „Rosinen“, bezeichnet sowohl die Rebe als auch den Wein, der mit seinen süßen Trauben gewonnen wird.
Die Rebe hat eine sehr alte Geschichte: Ursprünglich aus Ägypten, wurde sie von den Römern, den Phöniziern, erfahrenen Seefahrern und geschickten Kaufleuten im Mittelmeerraum verbreitet, pflanzte sie auf Pantelleria und später führten die Araber das Anbausystem auf Terrassen ein; Seitdem hat sich der Zibibbo in diesem Landstreifen als Protagonist der Weinkultur etabliert. Wir können sagen, dass Zibibbo Pantelleria par excellence ist!
Am 24. November 2014 wurde die landwirtschaftliche Praxis der jungen Zibibbo-Rebe als immaterielles und kulturelles Gut betrachtet und von der UNESCO in die prestigeträchtige Liste der Welterbestätten aufgenommen. Eine prestigeträchtige Anerkennung für Pantelleria und für Italien.
Zum ersten Mal wurde ein Kultivierungsbrauch aufgrund seiner Eigenschaften als Kultivierungsmodell anerkannt, das es aufgrund seines historischen, kulturellen und identitätsstiftenden Wertes zu schützen und zu fördern gilt.
Zibibbo wird auch in anderen Ländern mit der moderneren Technik des „Sporenkordons“ hergestellt. Der Pantelleria-Bauer respektiert jedoch nach einer Tradition, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde, weiterhin das Wissen und die Geheimnisse, die in der alten Verwendung der "Alberello" -Rebe enthalten sind.
Eine Praxis, einzigartig, anstrengend, aber so kreativ, dass Landwirtschaft und Landschaft in einer außergewöhnlichen Symbiose leben.
Die Insel ist der obere Teil eines alten Vulkans mit einer schwierigen und sogar feindlichen ländlichen Umgebung, die der Bauer immer mit Weisheit bändigen konnte. Ein Land, das an heroische Landwirtschaft gewöhnt ist und eine zu wilde und zerstörerische Natur nie als Hindernis angesehen hat.
Der Mensch hat dem Felsen das fruchtbare Land abgerungen. Er baute Terrassen auf unzugänglichem Land, errichtete Unterstände mit Trockenmauern, um die Pflanzen vor dem ständigen Wind zu schützen, er züchtete den Zibibbo, indem er ihn in kleinen Becken im Boden schützte, um eine Traube mit saftigen und goldenen Beeren zu erhalten, die in der Lage ist, einzigartig und wertvoll zu sein Weine wie Passito und Moscato, mit intensivem Geschmack und Aroma.
Die Arbeit des Pantelleria-Bauern, ausschließlich manuell und kreativ, hat es ermöglicht, die Landschaft der Insel zu formen und einzigartig zu machen, hat die kulturelle Identität dieser Gemeinschaft aufgebaut und gestärkt und ein Produktionssystem in perfekter Balance zwischen Mensch und Natur geschaffen.
Jetzt, nach der prestigeträchtigen Anerkennung durch die UNESCO, müssen die "Schätze" von Pantelleria angemessen gefördert und geschätzt werden, im Bewusstsein, dass sie mit ihrem Verfall verschwinden würden - sowohl in der Wahrnehmung als auch im gefestigten Image.
