Der beste Honig Italiens ist sizilianisch: Es geht nicht nur darum, sich zu rühmen! Dies wurde 2017 während der Woche des Honigs von einer Jury aus erfahrenen Verkostern in Montalcino entschieden.
Es war kein einfacher Wettbewerb: Der sizilianische Honig war der beste unter den 85 Teilnehmern. Dies trotz der Schwierigkeiten, auf die der Imkereisektor in jenem Jahr stieß, die italienische Imker in die Knie zwangen und auch die Produktion von sizilianischem Honig im Jahr 2017 drastisch beeinträchtigten.
Auf der Insel ist die Herstellung des Produkts tatsächlich eine Aktivität, die mit einer tausendjährigen Tradition verbunden ist, mit einer Imkerei, die einen der wertvollsten Honige der Welt produziert. Aber lassen Sie uns mehr über die Vorzüge und Eigenschaften des handwerklichen Honigs aus Sizilien erfahren.
Die Eigenschaften des sizilianischen DOP-Honigs: besser als ein Antibiotikum!
Honig soll ein besseres Antibiotikum sein als rezeptfreie Medikamente wie Hustensaft und Schmerzmittel zur Linderung von Husten, Halsschmerzen und Atemwegserkrankungen. Das ergab eine im britischen Fachblatt BMJ Evidence-Based Medicine veröffentlichte Studie.
Wissenschaftler, die die Forschung an der Universität Oxford durchgeführt haben, haben gezeigt, dass Honig auch bei Symptomen und Erkrankungen der oberen Atemwege (Erkältung, Husten, Pharyngitis, Laryngitis) eine valide Alternative zu Antibiotika darstellen könnte und empfohlen werden sollte von Ärzten.
Die Forschung basierte auf einer Analyse von Daten aus 14 zuvor veröffentlichten Studien zu Infektionen der oberen Atemwege, an denen insgesamt 1761 Personen, darunter auch Kinder, teilnahmen. Darüber hinaus sind viele der mit saisonalen Erkrankungen verbundenen Atemwegsprobleme oft viralen Ursprungs, sodass Antibiotika nutzlos und ungeeignet sind.
Wenn wir zu den Eigenschaften von Honig die Eigenschaften und aromatischen Noten von Honig sizilianische DOP hinzufügen, erhalten wir daher ein qualitativ hochwertiges Produkt, das sich auch dank des Gehalts an Antioxidantien positiv auf die Gesundheit auswirkt.
Die Honigproduktion in Sizilien: ihre Bedeutung für das Territorium
Die Honigproduktion in Sizilien ist von grundlegender Bedeutung für das Gebiet, insbesondere in den Provinzen Catania und Syrakus. Insbesondere die Gemeinden Sortino in der Gegend von Syrakus und Zafferana Etnea in der Gegend von Catania haben 2002 den nationalen Verband "Die Städte des Honigs" gegründet, der die wichtigsten Honigproduzenten zusammenführt in Italien. Auch die Zentren der Honigproduktion in den Nebrodi-Bergen, in der Gegend von Trapani und Palermo, sind sehr wichtig.
Die Sorten des sizilianischen Bio-Honigs
Der sizilianische Honig ist daher ein einzigartiges Produkt: Unter seinen Sorten darf die sizilianische schwarze Biene nicht fehlen, eine einheimische Biene, die jetzt fast vom Aussterben bedroht ist. Unter den zahlreichen Sorten sind prominente lokale Produkte wie Orangenblüte, von Johannisbrot , von Kastanie , von Distel , von [ _0127_5_0]auf der, von Thymian, von Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone und Mandarine).
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Hybleischer Honig
Es ist unmöglich, dem köstlichen und hochgeschätzten Ibleo-Honig, einem der weltweit bekannten und gefeierten DOP-Honige, keinen besonderen Fokus zu widmen. Ein Honig, dessen Geschichte im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen ist: Viele griechische und römische Schriftsteller beschreiben ihn in ihren Schriften.Dieser sizilianische Honig stammt insbesondere aus Thymian, der in der kargen und rauen Landschaft der Iblei-Berge äußerst verbreitet ist. Seine Produktion war in der Antike mit der Stadt Ibla verbunden, die heute verschwunden ist. Die Bindung zwischen den Bienen und den Bewohnern der Stadt, Untertanen von König Iblon, ist so stark, dass sie "das Volk der Bienen" genannt wurden, nachdem sie ihre Häuser in die hohe Felswand gegraben hatten, genau wie Bienen im Bienenstock.
Das Bildnis der Honigbiene wurde auch auf antiken Münzen eingraviert, als Symbol von Ibla, dessen Name auch in der Poesie zum Synonym für Süße wurde.
Aber was ist unsere Ibla heute? Das Hauptproduktionszentrum von Thymianhonig - im Dialekt "Satra" genannt - befindet sich noch heute in den Iblei-Bergen. Sizilianischer Thymianhonig ist als P.A.T. (Traditionelle italienische Lebensmittel) der sizilianischen Region. Entdecken Sie unseren Thymianhonig.
