La mejor miel de Italia es la siciliana: ¡no es cuestión de alardear! Así lo decretó en 2017 un jurado de expertos catadores en Montalcino, durante la Semana de la Miel.
No fue una competencia fácil: la miel de Sicilia fue la mejor entre los 85 competidores. Esto, a pesar de las dificultades encontradas por el sector apícola ese año, que pusieron de rodillas a los apicultores italianos y también impactaron drásticamente la producción de miel siciliana en 2017.
En la isla, la elaboración del producto es en realidad una actividad ligada a una tradición milenaria, con una apicultura que produce entre las mieles más valiosas del mundo. Pero averigüemos más sobre las virtudes y características de la miel artesanal siciliana.
Las propiedades de la miel DOP de Sicilia: ¡mejor que un antibiótico!
Se dice que la miel es un mejor antibiótico que los medicamentos de venta libre, como los jarabes para la tos y los analgésicos, para aliviar la tos, el dolor de garganta y las enfermedades respiratorias. Así lo afirma un estudio publicado en la revista británica BMJ Evidence-Based Medicine.
Los académicos que realizaron la investigación en la Universidad de Oxford demostraron que la miel también podría representar una alternativa válida a los antibióticos en caso de síntomas y trastornos del tracto respiratorio superior (resfriado, tos, faringitis, laringitis) y debería recomendarse por doctores
La investigación se basó en un análisis de datos de 14 estudios publicados anteriormente sobre infecciones del tracto respiratorio superior que involucraron a un total de 1761 personas, incluidos niños. Además, muchos de los problemas respiratorios asociados a las enfermedades estacionales suelen ser de origen vírico, por lo que los antibióticos son inútiles e inapropiados.
Si a las propiedades de la miel le sumamos las características y notas aromáticas de la miel DOP Siciliana obtenemos un producto cualitativamente superior, con efectos beneficiosos para la salud también gracias al contenido de antioxidantes.
La producción de miel en Sicilia: su importancia para el territorio
La producción de miel en Sicilia es de fundamental importancia para la zona, especialmente en las provincias de Catania y Siracusa. En particular, el municipio de Sortino, en el área de Siracusa, y el de Zafferana Etnea, en el área de Catania, fundaron en 2002 la asociación nacional "Las ciudades de la miel", que reúne a los principales productores de miel. en Italia Los centros de producción de miel en las montañas Nebrodi, en el área de Trapani y Palermo, también son muy importantes.
Las variedades de miel ecológica siciliana
La miel de Sicilia es, por tanto, un producto único: entre sus variedades es imposible no mencionar la de la abeja negra de Sicilia, una abeja autóctona ahora casi en peligro de extinción. Entre las numerosas variedades, cabe destacar productos locales como el azahar, de algarrobo , de castaño , de cardo , de [ _0127_5_0]sobre, de tomillo, de cítricos (naranja, limón y mandarina).
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Miel Hyblean
Imposible no dedicar un foco específico a la deliciosa y preciada Miel de Ibleo, una de las mieles DOP conocidas y celebradas en el mundo. Una miel cuya historia se pierde a lo largo de los siglos: muchos escritores griegos y romanos la describen en sus escritos.Esta miel siciliana se deriva en particular del tomillo, muy extendido en el paisaje árido y duro de las montañas de Iblei. Su producción, en la antigüedad, estuvo ligada a la ciudad de Ibla, hoy desaparecida. El vínculo entre las abejas y los habitantes de la ciudad, súbditos del rey Iblone, es tan fuerte que se les llamó "el pueblo de las abejas", después de haber excavado sus hogares en la alta pared rocosa como abejas en la colmena.
La efigie de la abeja melífera también fue grabada en monedas antiguas, como símbolo de Ibla, cuyo nombre también se convirtió en sinónimo de dulzura en la poesía.
Pero, ¿cuál es nuestro Ibla hoy? El principal centro de producción de miel de tomillo, llamada "Satra" en dialecto, todavía reside hoy en las montañas de Iblei. La miel de tomillo siciliano es reconocida como P.A.T. (Productos alimenticios italianos tradicionales) de la Región de Sicilia. Descubre nuestra Miel de Tomillo.
