Les agrumes bio siciliens sont un trésor inestimable : parmi les meilleurs produits siciliens, ils sont une véritable excellence du territoire. Citron de Syracuse IGP, orange sanguine IGP, orange Ribera DOP, mandarine de Sicile : les avez-vous déjà goûtés ? Naturellement très frais, ils sont aussi utilisés et recherchés pour de délicieux produits comme le Limoncello
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/lemonello-di-sicilia-monte-polizo/
l'arancello
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/arancello-amuri-cose-di-sicilia/
et la liqueur de mandarine
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/liquore-di-mandarino-i-peccatucci-di-mamma-andrea/
ou pour les confitures , pâtes à tartiner , gelées et sirops et desserts aromatisés .
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/marmellata-di-limoni-di-sicilia-alicos/
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/confettura-extra-di-arance-e-ananas-i-peccatucci-di-mamma-andrea/
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/marmellata-di-mandarini-i-peccatucci-di-mamma-andrea/
Même le magnifique chocolat sicilien de Modica IGP peut être agrémenté d'écorces de citron et d'orange.
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/cioccolato-di-modica-al-limone-donna-elvira/
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/scorze-d-arancia-cioccolato-di-modica-igp-ciomod/
Apprenons à mieux connaître ces produits raffinés et polyvalents.
Quelles sont les variétés d'agrumes bio siciliennes ?
En plus des fameuses et très appréciées oranges, il est impossible de ne pas mentionner les délicieux citrons siciliens. Parmi les agrumes indigènes les plus anciens et les plus appréciés.
Les citrons Femminello typiques de Syracuse , les oranges sanguines et blondes et les mandarines cultivées et récoltées en Sicile ont un parfum, un goût et des propriétés nutritionnelles et bénéfiques uniques au monde, grâce à la douceur du climat et aux sols fertiles et drainants. dont l'île est riche.
Parmi les produits les plus précieux, nous mentionnons:
- le citron Syracuse IGP , appelé Femminello Siracusano, avec une teneur élevée en jus clair et agréablement acide, peu de pépins et un pourcentage très riche d'huiles essentielles;
- l' orange Ribera DOP de type brésilien, Washington Navel et Navelina, cultivée dans la province d'Agrigente et dans la municipalité de Chiusa Sclafani, dans la province de Palerme, avec des fruits sans pépins, une pulpe blonde au goût sucré et un rendement en jus abondant ;
- l' Orange Rouge de Sicile IGP dans les variétés Tarocco, Moro et Sanguinello, produite à Catane, Enna, Raguse et Syracuse et avec une pulpe rouge vif, en raison de la présence d'anthocyanes ou d'anthocyanes, des substances antioxydantes très puissantes ;
- l' orange blonde Scillato , riche en vitamine C, calcium, phosphore et fer et largement utilisée dans la production de desserts traditionnels siciliens;
- la Ciaculli Late Mandarin , qui doit son nom au hameau où elle a été découverte pendant sa période de maturation, plus tardive que les variétés les plus courantes. L'arôme fort, la teneur en sucre, la peau fine, la présence de la graine font de la Tardivo di Ciaculli une mandarine unique et incomparable.
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/miele-di-mandarino-carlo-amodeo/
https://www.emporiosicilia.it/prodotto/nettare-di-mandarino-siciliano-tradivo-di-ciaculli-bio-f-lii-perricone/
Quelles sont les propriétés nutritionnelles des agrumes siciliens bio ?
Les agrumes contiennent de la vitamine C qui a des propriétés antioxydantes et contribue à renforcer le système immunitaire et peut bloquer la formation de substances potentiellement cancérigènes telles que les nitrosamines.
Tardivo di Ciaculli est également riche en vitamines B1 et B2, qui stimulent l'appétit, la croissance, la digestion et améliorent le système respiratoire, elles conviennent au traitement du système nerveux.
Ce sont des variétés parfaites pour les jus, les confitures, les marmelades et les jus, au goût vif et unique et riches en substances saines.
La fête patronale de Santa Lucia à Syracuse et l'importance du citron IGP Syracuse
La ville de Syracuse célèbre la fête patronale de Santa Lucia chaque année le 13 décembre avec une procession de la Piazza del Duomo à Ortigia à l'église de Santa Lucia al Sepolcro. Le 20 décembre, le cortège prend le chemin inverse. Traditionnellement, le 13 décembre, les grands cierges aux angles de la statue sont couverts de triomphes de fleurs, tandis que le 20 décembre le simulacre d'argent est flanqué de cierges décorés de citrons et d'oranges. Le don des prémices au Saint Syracusain représentait le parcours de la procession de la campagne à la ville, lorsque la zone de la Piazza Santa Lucia alla Borgata représentait la frontière nord de l'urbanisation, et la définition de "ville" était réservé à l'île d'Ortigia".
