Es sind Ex-Votos, die eine Familie, eine einzelne Person oder sogar eine Gemeinschaft dem Heiligen im Austausch für eine zu empfangende oder zu empfangende Gnade versprechen.
Sie werden in den Häusern der Devotees zubereitet, die den ganzen Tag über für die Öffentlichkeit zugänglich sein werden. Es ist Brauch, dass Statisten teilnehmen, um die Figuren der Heiligen Familie darzustellen. In der Mitte sitzen der heilige Josef, das Jesuskind und die Madonna.
Sie sind mit kostbarer Spitze, Laken und Bildern der Heiligen Familie besetzt. Jedem Besucher steht es frei, die Köstlichkeiten zu probieren, die vom Besitzer zur Verfügung gestellt werden, der Brot mit bestimmten Formen zubereitet.
Neben dieser absoluten Delikatesse sind die Tische voll mit ersten Gängen wie unterschiedlich gewürzten Nudeln, Käse, Brokkoli, Kardonen und anderen süßen frittierten Gemüsesorten wie Cannoli, Cassate, Pignolata, Cassatelle und mit Früchten gefülltem Babà. Die Hauptgerichte dieser Mittagessen sind: Suppe von San Giuseppe. Es ist ein köstlicher erster Gang, verbunden mit einer Tradition der Solidarität und des Teilens. Anlässlich des 19. März versammelten sich nämlich die sizilianischen Familien, die eine Gnade erhalten hatten, und bereiteten große Töpfe Suppe vor, um sie den Bedürftigen zu spenden. Es wird mit Gemüse und Nudeln zubereitet.
Pasta co maccu, die leckere Bohnencreme. Es ist auch in der Version mit Disteln und Wildgemüse zu finden.
Nudeln mit Sardinen und Fenchel, ein wahrer Genuss. Die authentischen "Meere und Berge".
Ein weiteres charakteristisches Element des Festivals sind die Altäre, die zu den großen handwerklichen Schätzen Siziliens gehören. Diese reich angelegten und mit fein modellierten Brotlaiben in verschiedenen Formen verzierten Kantinen stehen auf einer Holz- oder Eisenkonstruktion mit tragenden Säulen aus geflochtenem Schilf, die oben zu einem Kuppeldach zusammenlaufen; Der Architrav und der vordere Fries vervollständigen das Gerüst, das vollständig mit Lorbeerzweigen bedeckt ist.
