Les spaghettis à l'espadon, aux tomates cerises et à la menthe sont une recette simple et rapide à préparer, également bon marché si vous utilisez du bon espadon surgelé. Et voici la bonté en une bouchée!
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de spaghettis
- 400 g d'espadon coupé en dés
- Menthe au goût
- 1 gousse d'ail
- 250 g de tomates pachino
- Sel au goût
- Poivre noir (ou piment fort ) au goût
- Huile d'olive vierge extra
- 1 verre de vin blanc
Méthode
- Faire revenir une gousse d'ail dans une poêle, créant ainsi un sauté à l'huile très savoureux.
- Ajouter la tomate lavée et coupée en petits morceaux.
- Couper l'espadon en cubes et, dès que la tomate est cuite, retirer la gousse d'ail de la poêle et ajouter les cubes, saler. Lorsque l'espadon change de couleur, mixez-le avec le vin, ajoutez du poivre ou du piment et de la menthe au goût.
- Porter l'eau à ébullition et cuire les spaghettis en prenant soin de les égoutter 2 minutes avant le temps de cuisson indiqué. Ensuite, faites-les sauter dans la poêle avec la sauce fraîchement préparée.
Vous pouvez également ajouter une pincée de pain maison grillé dans de l'huile d'olive extra vierge au plat unique.
